Osmosi dolça: la química es torna dolça

Tipus de recurs: vídeo

Pàgina web – enllaç

https://www.youtube.com/watch?v=KmQyVWtxeqM

https://www.youtube.com/watch?v=GxztO8MM9F4

Llengua: CA

Llengua original: IT

Descripció – resum

Com explicar concretament el procés d’osmosi.

Concepte científic introduït

Osmosi, Solució, Concentració, Solut, Solvent, Canvi d’estat, Glúcids, Lípids, Proteïnes, Ingesta nutricional, Calories; Cooperació, Aula invertida, Laboratori, Experiment, Química.

Pensament creatiu i crític

Pensament crític:
– Raonament
– Anàlisi
– Observació

Pensament creatiu:
– Curiositat
– Imaginació

Pensament matemàtic

Mesura

Pensament científic

– Fer preguntes
– Fer prediccions
– Experimentar
– Analitzar els resultats

Aprendre a aprendre

– Descriure el procés osmòtic.
– Capacitat per reconèixer el procés d’osmosi en l’activitat de laboratori sobre fruites confitades i identificar-lo també en altres fenòmens.

Adicional

– Flexibilitat
– Resolució de problemes
– Habilitats d’alfabetització funcional – Habilitats
digitals –
Habilitats personals i socials
– Capacitat per aprendre a aprendre
– Presa de decisions

Osmosi dolça: la química es torna dolça

Objectius generals

Adquirir coneixements teòrics i pràctics sobre el tema “Osmosi”.
– Desenvolupar un major grau d’autonomia personal, social i relacional.
– Augmentar la sensació d’autoestima i autoeficàcia en contextos escolars i extraescolars.
– Promoure i potenciar la capacitat de transferència de les habilitats cognitives adquirides en el context de la vida quotidiana.
– Gaudeix de la degustació del producte obtingut.

Objectius específics

– Conèixer els passos d’estat.
– Saber distingir una solució, la concentració d’una solució, el solut i el dissolvent.
– Discriminar i conèixer les principals propietats dels hidrats de carboni, lípids i proteïnes.
– Saber expressar-se amb un vocabulari i un llenguatge cada vegada més ric i complex.
– Participa activament en les converses fent la seva pròpia aportació personal.

Vocabulari: paraules clau que s’han de comprendre

Osmosi, Solució, Concentració, Solut, Dissolvent, Canvis d’estat, Hidrats de Carboni, Lípids, Proteïnes, Ingesta Nutricional, Calories;
Cooperació, Classe Invertida, Laboratori, Experiment, Química, Cuina;
Sucre, Aigua, Fruita

Resultats d’aprenentatge previstos ( objectius operatius)

– El nen/alumne serà capaç de descriure el procés osmòtic.
– El nen/alumne haurà desenvolupat la capacitat de reconèixer el procés d’osmosi en l’activitat de laboratori sobre fruita confitada i identificar-la també en altres fenòmens.

Capacitats STEM- vinculades a la unitat d’aprenentatge

Capacitats STEM claus

Creativitat, Pensament Divergent, Capacitat de formular preguntes científiques, Saber descriure un experiment, Extreure conclusions dels resultats de l’experiment, Capacitat de generalitzar, Capacitat d’identificar les quantitats adequades (Mesurament).

Capacitats addicionals

Flexibilitat, resolució de problemes, alfabetització funcional, habilitats digitals, habilitats personals, socials i aprenentatge per aprendre, presa de decisions.

Metodologies d’ensenyament/pla d’activitats

Fases de l’aula invertida:
1. Llançament del repte: Activitats de pluja d’idees
Els estudiants estaran conduïts a reflexionar sobre les següents preguntes:
– Què passa amb el sucre dissolt en aigua? Quin és el nom d’una substància dissolta en aigua o un altre líquid (solució)? Què passa quan dues solucions (una més concentrada i una menys) entren en contacte?
– Activació (a classe)
Demana als estudiants que vegin els vídeos següents:
https://www.youtube.com/watch?v=KmQyVWtxeqM
https://www.youtube.com/watch?v=GxztO8MM9F4

Explicació:
L’osmosi és el resultat del moviment de molècules, similar al que passa amb la pressió dels gasos.
Les molècules d’una substància dissolta en un líquid es comporten com les d’un gas; el sucre dissolt en aigua s’estén per tot el líquid disponible, com faria un gas en una habitació, i xocar a les parets del vas exerceix una pressió particular, anomenada pressió osmòtica.

Tramitació (a casa)
Demana als alumnes que tinguin l’experiència a casa i que respongui a una prova a través d’una plataforma digital

Activitat experimental al laboratori
Al laboratori demanen als estudiants que repeteixin l’experiència utilitzant diferents tipus de sucre, fruita, tints alimentaris.

Reflexió final

Avaluació de l’aprenentatge

Finalitat de l’avaluació:
• Capacitat de treball en equip;
• Participar proactivament en el diàleg educatiu;
• Relacionar-se amb els altres d’una manera correcta i lleial;
• Respectar els temps d’aprenentatge de tots;
• Construir coneixements significatius i significatius;
• Fer judicis crítics distingint les causes dels efectes;

Criteris d’avaluació:
• Rúbrica d’avaluació;

Fases de l’Avaluació:
• Formativa
• Durant l’activitat de laboratori
• Qüestionari a la plataforma (prova inicial);
• Tornar a classe amb activitats de laboratori i vídeo (prova formativa);
• Preparació de fruita confitada (examen final);