La ciència dels núvols de sucre

Tipus de recurs: llocs web

Pàgina web – enllaç

https://www.steampoweredfamily.com/activities/marshmallow-science-experiment-candy-steam-activity/

https://www.exploratorium.edu/cooking/candy/activity-mallows.html

Llengua: CA

Llengua original: EN

Descripció – resum

Investigar l’efecte de la calor sobre un núvol, en particular sobre el sucre i l’aire de l’interior

Concepte científic introduït

Materials i canvis: exploració dels efectes de la calefacció

Pensament creatiu i crític

Pensament crític:
1. Explicació
2. Predicció

Pensament creatiu:
1. Disseny
2. Curiositat

Pensament matemàtic

Mesurant

Pensament científic

1. Observar
2. Explicar
3. Predir
4. Comparar
5. Planificar
6. Extreure conclusions

Aprendre a aprendre

1. Seguint pautes
2. Escolta activa
3. Autoeficàcia en l’aprenentatge
4. Diversió en l’aprenentatge
5. Participació en l’aprenentatge

Adicional

1. Habilitats col·laboratives com compartir i prendre torns
2. Desenvolupament del llenguatge oral
3. Habilitats artístiques
4. Seguir normes de seguretat

La ciència dels núvols de sucre

Objectius generals

• permetre als alumnes investigar els canvis en un núvol quan s’escalfa
• desenvolupar les habilitats dels alumnes en l’escolta i seguir pautes
• desenvolupar les habilitats dels alumnes en el mesurament
• desenvolupar les habilitats dels alumnes en el disseny
• desenvolupar les habilitats dels alumnes en l’intercanvi i l’espera de torns
• Desenvolupar les habilitats dels alumnes en l’observació i la predicció
• desenvolupar les habilitats lingüístiques expressives dels alumnes
• desenvolupar les habilitats artístiques dels alumnes

Vocabulari: paraules clau que s’han de comprendre

Núvol, sucre, aigua, aire, colorant alimentari, esponjós, suau, bombolles, dolç, calor, fresc,
estira, mesura, amplada, alçada

Resultats d’aprenentatge previstos ( objectius operatius)

El nen estarà habilitat per a:
• seguir les instruccions per a l’experiment
• Identificar les propietats i característiques dels núvols en un estat normal i quan s’escalfa
• Fer observacions i prediccions durant l’experiment
• Fer torns utilitzant la coloració dels aliments
• dissenyar un núvol utilitzant colorants alimentaris
• Identificar i comparar colors

Capacitats STEM- vinculades a la unitat d’aprenentatge

Capacitats STEM claus

• Observació
• Explicació
• Predir
• Curiositat
• Extreure conclusions
• Planificació
• Comparació
• Disseny
• Mesurament

Capacitats addicionals

• Escolta activa
• Seguint directrius
• Autoeficàcia en l’aprenentatge
• Implicació en l’aprenentatge
• Seguint les normes de seguretat
• Llengua oral
• Creativitat
• Diversió en l’aprenentatge
• Habilitats artístiques
• Habilitats col·laboratives com l’intercanvi i l’espera de torns

Metodologies d’ensenyament/pla d’activitats

Nota del professor: Aquest experiment requereix una estreta supervisió i suport per part dels adults, ja que el núvol es torna molt calent un cop escalfat al microones a mesura que el sucre comença a caramel·litzar-se. A més, assegureu-vos que els alumnes es mantinguin allunyats del microones i en treure el núvol del microones aneu amb compte, ja que pot estar molt calent.

Introducció:
1. Explora el coneixement previ dels alumnes de les propietats i característiques d’un núvol.
Preguntes de mostra: Descriu com és un núvol: de quin color és? (Rosa o blanc) Com és el seu gust? (Dolç) Per què creus que té un gust dolç? (Té sucre.) Què fas amb els núvols? (Te’ls menges/Pots posar-los en xocolata calenta).
2. Informar els alumnes que els núvols estan fets amb sucre. El sucre és sòlid fins que s’esponja i s’omple d’aire.
3. Explica als alumnes que faran un experiment per investigar què passa quan s’escalfa un núvol.

Activitat:
(Divideix la classe en grups de 4 o 5, recordant-los que facin torns)

Materials: (per grup)
• 1 núvol per alumne
• Una gamma de colorants alimentaris
• 1 placa de paper per alumne
• 1 placa segura per grup de microones
• 2 tires de paper i un llapis per alumne (per mesurar)
• Un microones (per a la classe)

Instruccions:
1. Donar a cada alumne un núvol i una placa de paper per subjectar-lo.

2. Demaneu als alumnes que facin torns sentint el seu núvol.
Pregunta mostral: Com se sent?

3. A continuació, mostrem als alumnes com mesurar l’amplada del seu núvol marcant una de les tires de paper amb el llapis; i després per mesurar l’alçada del seu malví marcant l’altra tira de paper.

4. Demana als alumnes que mirin els colorants alimentaris i discuteixin els diferents colors.
Pregunta mostral: Quins colors veus? Quin color és el més fosc? Quins colors són més clars?

5. Demostrar com esprémer els colorants alimentaris sobre el núvol per crear un disseny. Les línies ondulades i els punts funcionen bé.

6. Demaneu als alumnes que planifiquin i després dissenyin el seu propi núvol.

7. Feu torns per portar cada grup a la part superior de la classe per mostrar els seus núvols. Col·loca els seus núvols a la placa segura de microones i posa’l al microones durant uns 50-60 segons.
Preguntes de mostra: Què creus que li passarà al núvol? Creus que canviarà? Es farà més gran o més petit?
Demaneu als alumnes que es mantinguin allunyats del microones i en treure el núvol del microones aneu amb compte, ja que pot ser molt calent. Assegureu-vos d’utilitzar guants de forn.

8. Demaneu als alumnes que descriguin ara com es veu el seu núvol. A continuació, un cop refredat el núvol, demaneu-los que tornin a mesurar el núvol.
Preguntes de mostra: És la mateixa amplada/alçada? Ha crescut el núvol? Quan ha crescut? Per què creus que ha crescut?

La ciència darrere de l’expansió del núvol:
Els núvols estan fets de sucre, aigua i aire. Quan el núvol s’escalfa escalfa els ingredients i fa que les bombolles a l’interior s’escalfin, atrapant l’aire calent que hi ha dins. Això fa que els núvols s’expandeixin i s’inflin. És per això que el núvol creix i es poden veure les marques de disseny estirades. Si s’escalfa massa pot esclatar, com un globus. A l’interior del núvol, el sucre comença a caramel·litzar i a tornar-se marró quan s’escalfa. Quan el núvol s’extreu de la calor i comença a refredar-se, comença a encongir-se i a fer-se més petit.

Conclusió:
1. Demaneu als alumnes que dibuixin una imatge del seu malví abans que s’escalfi i després que s’escalfi, mostrant els canvis.

Avaluació de l’aprenentatge

Full d’observació de l’estudiant

Equipaments i materials utilitzats a la unitat d’aprenentatge (instruments, ingredients, etc.)

Per al professor:
• Un núvol
• Microones
• Tubs de colorants alimentaris per pintar aliments
• Guants de forn

Per a alumnes: (per grup)
• 1 malví per alumne
• Una gamma de tubs per pintar aliments
• 1 placa de paper per alumne
• 1 placa segura per grup de microones
• 2 tires de paper i un llapis per alumne (per mesurar)
• Un microones (per a la classe)