Gelat a una bossa

Tipus de recurs: pautes

Llengua: CA

Descripció – resum

–

Concepte científic introduït

Canvi d’estat, temperatura

Pensament creatiu i crític

Observar que passa a dins de les bosses.

Pensament matemàtic

Mesurar els ingredients per fer el gelat.

Pensament científic

Observar i fer preguntes.

Aprendre a aprendre

Motivació intrínseca i compartir amb els altres

Adicional

Aprendre a utilitzar el llenguatge. Aprendre a treballar en grup

Gelat a una bossa

Objectius generals

Observar i explorar l’entorn immediat, natural i físic, amb actitud de curiositat i respecte
Comunicar científicament els processos experimentals.

Vocabulari: paraules clau que s’han de comprendre

– Llet sense lactosa
– Estat líquid → estat sòlid
– Nutricional
– Menjar sa / menjar

Resultats d’aprenentatge previstos ( objectius operatius)

Explorar les propietats i canvis de materials.
Explorar la mal·leabilitat dels materials

Capacitats STEM- vinculades a la unitat d’aprenentatge

Capacitats STEM claus

Pensament crític i lògic:
Com es pot congelar la mescla sense posar-la en el congelador?
Per a què necessitem la sal?
Quines quantitats necessitem per a fer una mica de gelat?
Per què el plàtan és un dels ingredients bàsics?
Analitzar els diferents estats (líquid i sòlid)
Processant dades:
Per a observar
Seguir instruccions (passos i quantitats)
Resolució autònoma de problemes:
Utilitzar els utensilis de cuina per a fer la recepta.
Habilitats per a posar materials o ingredients dins d’uns altres.

Creativitat i col·laboració:

Experimentar i tenir interès a fer la recepta.
Comunicació:
Ser curiós i fer preguntes.
Per a demanar ajuda si és necessari

Treball en equip:
Per a ajudar-se els uns als altres

Com participa la ciència en aquesta activitat?
La sal barrejada amb el gel fa que la temperatura de fusió baixi, la qual cosa fa que el gel tard més a descongelar-se. La sal dóna temps suficient perquè el gel congeli el gelat i tingui la seva textura característica. Això ens permet agitar la bossa de gel el temps suficient perquè la mescla de gelat se solidifiqui / congeli. Si tenim més sal la temperatura de fusió baixarà encara més, i la mescla de gelat trigarà menys a congelar-se.

Metodologies d’ensenyament/pla d’activitats

Pas 1: col·loca el gel dins d’una bossa gran amb tancament hermètic i tritura’l una mica. (Necessitaràs bastant). Agrega la sal (quantitat generosa).
Pas 2: aixafar un plàtan amb una forquilla (en aquest cas, mig plàtan) i barrejar-ho amb llet (aproximadament ¼ de tassa). Les quantitats canviaran segons la quantitat de gelat que es vulgui fer.
Pas 3: Pot agregar altres ingredients a la mescla i després abocar la mescla dins d’una bossa *ziplock més petita.
Pas 4: Col·loqui la petita bossa dins de la bossa de gel, ajusti-la perquè tingui gel pertot arreu.
Pas 5: Agiti! El gelat triga poc a fer-se (menys de 5 minuts aproximadament), així que afanya’t.
Pas 6: Posa el gelat en un bol i ara toca gaudir.