Per què la bresca està plena de bombolles?

Tipus de recurs: lloc web

Pàgina web – enllaç https://www.science-sparks.com/how-to-make-honeycomb/

Llengua: CA

Llengua original: EN

Descripció – resum

Experimenteu investigant per què hi ha bombolles a la bresca

Concepte científic introduït

Reacció química i gasos

Pensament creatiu i crític

Pensament crític:
– Predicció
– Explicació
– Anàlisi

Pensament creatiu:
– Fer
– Imaginar

Pensament matemàtic

– Mesurar

Pensament científic

– Preguntar
– Mesurar
– Fer
– Observar
– Predir
– Extreure conclusions
– Gravar

Aprendre a aprendre

– Comunicació
– Participació en l’aprenentatge
– Aprenentatge col·laboratiu

Adicional

– Llenguatge oral – escolta i seguiment d’instruccions
– Alfabetització – desenvolupament de vocabulari
– Habilitat culinària per remenar i abocar
– Habilitats collaboratives per compartir i prendre girs
– Coordinació mà-ull
– Seguretat a la cuina

Per què la bresca està plena de bombolles?

Objectius generals

– Permetre als alumnes explorar la reacció química implicada en la formació de les bombolles en bresca
– desenvolupar les habilitats dels alumnes en l’escolta i seguir instruccions
– Desenvolupar les habilitats culinàries dels alumnes per remenar i abocar
– Desenvolupar les habilitats dels alumnes en l’observació i la predicció
– Desenvolupar les habilitats dels alumnes en el mesurament
– Desenvolupar les habilitats dels alumnes en el pensament creatiu

Vocabulari: paraules clau que s’han de comprendre

Bresca, sucre, xarop daurat, espàtula, dolç, bombolles, gas, barreja, escuma, remenar

Resultats d’aprenentatge previstos ( objectius operatius)

El nen o la nena ha de ser capaç de:
– seguir les instruccions per fer bresca
– explorar com reaccionen l’aigua, el sucre, el xarop daurat i el bicarbonat del refresc entre ells
– pràctica de mesura de líquids en unitats no estàndard
– practicar l’habilitat de remenar amb una espàtula
– fer observacions sobre com reaccionen i canvien els ingredients
– respondre creativament a l’experiment

Capacitats STEM- vinculades a la unitat d’aprenentatge

Capacitats STEM claus

– Fer preguntes
– Explicar
– Observar
– Predir
– Analitzar el procés i els resultats de l’elaboració de la bresca
– Mesurar
– Fer
– Imaginar
– Extreure conclusions

Capacitats addicionals

– Comunicació
– Compromís en l’aprenentatge
– Aprenentatge col·laboratiu
– Llengua oral
– Alfabetització – desenvolupament de vocabulari
– Habilitats culinàries d’agitar i abocar
– Coordinació ull-mà
– Habilitats motores fines
– Seguir les normes de seguretat

Metodologies d’ensenyament/pla d’activitats

Introducció:
1. Demanar als alumnes que treballin en grup. Donar un tros de bresca a cada grup i
debatre.
Exemples de preguntes: De quin color és? Has tastat mai menjar així
abans? Si és així, com era el seu gust? (El que provoca un sabor dolç). De què
creus que està fet? Què hi ha dins de la bresca? (Provocar que hi hagi
bombolles). Per què creus que hi ha bombolles?

2. Explicar als alumnes que els ingredients principals de la bresca són el sucre, l’aigua i el xarop daurat (mostreu aquests elements mentre els identifiqueu). Informar els alumnes que investigaran per què la bresca està plena de bombolles.

Activitat:
(Demaneu als alumnes que treballin en grups de 4, amb un adult per grup.)

Materials: (per grup)
– 25g de sucre
– 1/4 Cullerada d’aigua
– 1/2 Cullerada de xarop daurat
– 1/4 Culleradeta de bicarbonat de sodi
– Espàtula
– Cullereta
– Cullera
– Paper per fer un pòster

Instruccions:
(Cada grup haurà d’estar acuradament supervisat per un adult)
1. Prepareu-vos folrant una safata de forn amb paper d’alumini.
2. Col·locar el sucre a la cassola.
3. Abocar a l’aigua i xarop daurat.
4. Col·locar a foc lent.
5. Remeneu bé la barreja, fins que tot el sucre s’hagi dissolt.
6. Aixequeu una mica la calor perquè la barreja comenci a bombollejar.
7. Remeneu una mica més, assegurant-vos que no quedi sucre a la part inferior de la cassó.
8. Treu la paella del foc.
9. Ara afegim el bicarbonat de sodi i remenem bé.
10. Pregunteu als alumnes què observen: la barreja s’ha d’omplir amb un munt de
bombolles.
11. Abocar la barreja en una petita safata de forn, o en un motlle per refredar. Ara
has fet bresca! Demana als alumnes que expliquin en les seves pròpies paraules per què creuen que van aparèixer les bombolles.
Informar els alumnes del següent: Això és degut al gas (com el gas dins d’un
globus inflat). Quan es va escalfar el bicarbonat de sodi, es va alliberar un gas (anomenat diòxid de carboni). Aquest gas va provocar que la mescla de sucre i almívar fes escuma i bombollegés. Aquestes bombolles llavors van quedar atrapats en la mescla i es van quedar allí i “es van establir” en la mescla refredada.

Conclusió:
Demana als alumnes dels seus grups que inventin una història divertida i creativa explicant per què hi ha bombolles en la bresca. A continuació, demaneu-los que el graven com a àudio història.
– Comenceu planificant la història de l’àudio
– Gravar-lo
– Parlar de cada part de la història
– Afegir efectes de so: amb veu o attrezzo
– Compartir la història de l’àudio amb els altres grups de la classe

Avaluació de l’aprenentatge

Full d’observació de l’alumne, pòster de treball en grup

Equipaments i materials utilitzats a la unitat d’aprenentatge (instruments, ingredients, etc.)

Materials: (per grup)
– 1 tros de bresca
– 25g de sucre
– 1/4 Cullerada d’aigua
– 1/2 Cullerada de xarop daurat
– 1/4 Culleradeta de bicarbonat de sodi
– Espàtula
– Culleradeta
– Cullerada
– Paper per a fer un pòster