Vidre comestible

Tipus de recurs: blocs

Pàgina web – enllaç

https://letslassothemoon.com/2016/07/07/edible-glass/

https://inthekitchenwithmatt.com/edible-sugar-glass

Llengua: CA

Llengua original: EN

Descripció – resum

Explorar la transparència fent vidre comestible

Concepte científic introduït

Explorar la transparència: investigar la relació entre la llum i els materials

Pensament creatiu i crític

Pensament crític:
1. Predicció de fenòmens

Pensament creatiu:
1. Imaginar
2. Fabricar

Pensament matemàtic

Mesurar

Pensament científic

1. Qüestionament
2. Comparació
3. Observació
4. Predicció
5. Dibuix de connexions

Aprendre a aprendre

1. Seguint instruccions
2. Escolta activa
3. Participació en l’aprenentatge

Adicional

1. habilitats a la cuina d’agitar i abocar
2. Alfabetització – desenvolupament del vocabulari específic
3. Seguir les regles de seguretat
4. habilitats de dibuix
5. habilitats artístiques
6. habilitats de col·laboració de la presa de torns

Vidre comestible

Objectius generals

– Permetre als alumnes explorar la transparència fent vidre comestible
– Permetre als alumnes investigar la relació entre la llum i els materials
– desenvolupar habilitats dels alumnes en l’escolta i seguir instruccions
– desenvolupar habilitats dels alumnes en el mesurament
– Desenvolupar l’habilitat culinària dels alumnes d’agitar i abocar
– Desenvolupar habilitats dels alumnes en l’observació i la predicció
– desenvolupar habilitats dels alumnes en connexions de dibuix
– desenvolupar habilitats dels alumnes en la presa de torns
– Desenvolupar les habilitats de pensament creatiu dels alumnes

Vocabulari: paraules clau que s’han de comprendre

Transparent, translúcid, opac, vidre, clar, lleuger, dissoldre, comestible, sucre, dissoldre, remenar

Resultats d’aprenentatge previstos ( objectius operatius)

El nen estarà habilitat per a:
– seguir les instruccions per a la investigació
– Identificar els objectes com a transparents o opacs
– Identificar les característiques del sucre
– practicar les habilitats d’abocar i remenar
– practicar l’habilitat de mesurar mitjançant tasses
– Fer observacions i prediccions durant l’experiment

Capacitats STEM- vinculades a la unitat d’aprenentatge

Capacitats STEM claus

– Qüestionament
– Imaginar
– Comparació
– Fer
– Observació
– Predir
– Connexions de dibuix
– Mesurar

Capacitats addicionals

– Seguint instruccions
– Escolta activa
– Habilitats culinàries d’agitar i abocar
– Alfabetització – desenvolupament de vocabulari
– Seguir les normes de seguretat
– Compromís en l’aprenentatge
– Dibuix
– Habilitats artístiques
– Habilitats col·laboratives de presa de torns

Metodologies d’ensenyament/pla d’activitats

Nota del professor: Recomanem iniciar aquesta activitat a l’inici de la jornada escolar, ja que el sucre fos necessita refredar-se i endurir-se abans de poder manejar-la. A més, aquest experiment requereix una estreta supervisió i suport per a adults, ja que la barreja es torna molt calenta.

Introducció:
1. Demana als alumnes que mirin una paret de la classe i et diguin el que veuen a l’exterior. Debatre.
(No poden veure res perquè no podem veure a través de les parets). De la mateixa manera, demaneu als alumnes que mirin per la finestra de classe i descriguin què poden veure. Debatre. (Poden identificar el que hi ha fora perquè poden veure a través de la finestra; Això es deu al fet que les finestres estan fetes de vidre, el que ens permet veure a través d’elles).

2. Expliqueu que les coses que podem veure s’anomenen “transparents” (els objectes transparents permeten la llum perquè puguem veure clarament els objectes que hi ha al darrere) però si no podem veure a través d’un objecte, com la paret, s’anomena “opac” (els objectes opacs no permeten la llum a través d’ells, no podem veure a través de l’objecte).

3. Dibuixeu dues columnes al tauler ‘Transparent’ i ‘Opac’ i demaneu als alumnes que suggereixin objectes per a cada columna. (Per exemple: transparent- una finestra, l un got per beure, un bassal d’aigua / opac – una taula, una pissarra, una cadira, un llapis, un regle).

4. Informar els alumnes que faran alguna cosa anomenada “vidre” comestible, de sucre- sembla vidre però no és vidre, és una cosa que es pot menjar. Provocar que els alumnes entenguin les característiques del sucre i discuteixin.

Activitat:
(Demanar als alumnes que treballin en grups de 5, fent torns)

Materials:
– Tassa de mesurar
– 1 tassa de sucre
– 1/3 tassa d’aigua
– 1/3 tassa de xarop de blat de moro lleuger
– Una safata de cuina
– Una cassola
– Paper d’alumini (1 full per grup)
– Coloració d’aliments (opcional)

Instruccions:
Demana als alumnes que facin el següent:
1. Folrar la safata de cocció amb la làmina de paper d’alumini.

2. Col·locar la cassola a foc mitjà.

3. Mesurar el sucre i l’aigua i abocar a la cassola, remenant bé.
Pregunta de mostra: Què creus que li passarà al sucre?

4. Remeneu contínuament la barreja, permetent que els nens/estudiants observin la dissolució del sucre amb l’aigua.
Preguntes de mostra : Com és ara el sucre? / Què li ha passat al sucre? (Es va dissoldre)

5. Explica què significa dissoldre: quan barreges una substància amb un líquid i sembla que la substància ha desaparegut però s’acaba de barrejar amb el líquid.

6. A continuació, mesureu el xarop de blat de moro i remeneu-lo a la barreja de sucre i aigua.

7. (Un adult haurà de fer aquest pas a mesura que la barreja es faci molt calenta, aprox. 150 graus Celsius) Seguir remenant fins que el sucre comenci a bullir. A continuació, deixeu la barreja per seure durant uns 10 o 15 minuts.

8. Afegiu només unes gotes de coloració dels aliments.

9. Demana a un adult que aboqui la teva barreja finament a la paella, estenent-la.

10. Deixeu-lo endurir durant aproximadament 1 a 2 hores.

11. A continuació, demaneu als alumnes que aixequin amb cura el vidre comestible i mirin a través d’ell. (Nota: el El vidre comestible pot ser transparent o translúcid depenent de variables com ara quant es cuina i quanta coloració dels aliments s’utilitzen, o de vegades fins i tot opaca si s’afegeix massa quantitat de colorants alimentaris foscos).

12. Demaneu a la classe que identifiqui el vidre comestible per a cada grup com a transparent o opac.
Aquí també podeu introduir la paraula “Translúcid” – quan un objecte és semitransparent. Els objectes translúcids permeten passar la llum, però no podem veure la forma detallada.

Conclusió:
1. Demana als alumnes que treballin individualment, que s’imaginin que estan mirant a través d’una finestra màgica i que dibuixin el que veuen a través de la finestra.

Avaluació de l’aprenentatge

Full d’observació de l’estudiant

Equipaments i materials utilitzats a la unitat d’aprenentatge (instruments, ingredients, etc.)

Per a alumnes (per grup):
– Tassa de mesurar
– 1 tassa de sucre
– 1/3 tassa d’aigua
– 1/3 tassa de xarop de blat de moro lleuger
– Una safata de cuina
– Una cassola
– Paper d’alumini (1 full per grup)
– Colorants alimentaris (opcional)