La ciència darrera els dolços

RUTA D’APRENENTATGE TEMÀTIC
La ciència darrera els dolços. Primer experimentem, després mengem!

Objectius:

1. Conèixer les diferències entre sòlid i líquid
2. Comprendre els processos darrera la transformació de líquids en sòlids
3. Descobrir els ingredients de les llaminadures (ex: sucre)
4. Conscienciar els alumnes de com es posa color als dolços
5. Conèixer el procés de pujada en el menjar (créixer)
6. Desenvolupar el coneixement sobre el funcionament del forn
7. Promocionar menjar dolços saludables

Objectius d’aprenentatge previstos

Els infants seran capaços de:

1. Participar en els experiments sota la supervisió de la mestra
2. Explicar conceptes de líquid/sólid i diferenciar entre congelar, descongelar/desfer, solidificar
3. Entendre perquè serveix coure al forn
4. Aprendre a utilitzar el forn sota la supervisió de la mestra
5. Reconèixer els colorants
6. Reconèixer el procés de coloració dels aliments
7. Desenvolupar un interés saludable cap als dolços
8. Dissenyar el seu propi experiment relacionat amb el tema (utilitzant materials donats per la mestra)
9. Reflexionar sobre el seu aprenentatge

Estructura de la ruta

Etapa I

Reconèixer les diferències entre sòlid i liquid, entendre la transformació de líquid a sòlid, entendre que aquesta transformació és reversible

• Ciència amb galetes
• Gelat a una bossa
• Pastís a una tassa
• Ciència amb xocolata

Etapa II

Entendre com funciona el forn i com canvien els dolços dins del mateix.

• Fent panellets
• Cuñapés

Etapa III

Investigar el procés de coloració dels aliments – entendre les diferències entre colorant natural i artificial.

• La ciència dels núvols de sucre
• Creps de colors amb pigments naturals

Etapa IV

Promoure una inclinació saludable pels dolços, preferint ingredients i dolços casolà.

• Gelats de colors
• Fer mantega en un pot de vidre
• Pastís de pastanaga

Avaluació

Inicial– fer un mapa conceptual (Què se? Què voldria saber…?

Formativa– descrita a cada recurs

Final:

1. Reflexionar amb el mapa conceptual fer anteriorment (Què hem après? Que ha sigut el més interessant? Què més m’agradaria saber sobre els dolços?).
2. Votar quin ha sigut l’experiment més interessant (els infants poden posar un gomet a sota de l’experiment que més els hi ha agradat)
3. Autoavaluació del procés d’aprenentatge
4. Avaluació de la mestra

Reconeix els líquids i els sólids	1	2	3	4
Pot explicar els canvis a les substàncies	1	2	3	4
Pot utilitzar el forn (sota supervisió)	1	2	3	4
Reconeix els aliments que s’han tenyit	1	2	3	4
Pot utilitzar colorants alimentaris	1	2	3	4
Desenvolupa una actitud saludable cap als dolços	1	2	3	4

1 – No del tot
2
3
4 – En absolut