Laboratori de Forners RUTA D’APRENENTATGE TEMÀTICLaboratori de Forners Objectius: Treballar la capacitat de l’alumne per mesurar la temperatura Millorar el coneixement dels alumnes sobre algunes reaccions químiques que es produeixen en elements quotidians Permetre als alumnes explorar el concepte d’energia i calor Permetre als alumnes explorar el concepte d’energia negativa i positiva Treballar el coneixement dels alumnes sobre el procés de pujada Permetre als estudiants explorar el concepte de pes i massa Deixar als alumnes explorar com diferents ingredients poden afectar el resultat final d’un pastís Objectius transversals: Treballar l’actitud investigadora dels alumnes Desenvolupar les habilitats dels alumnes per escoltar i seguir instruccions Desenvolupar les habilitats culinàries dels alumnes Permetre als estudiants investigar els canvis alimentaris Desenvolupar les habilitats lingüístiques expressives dels alumnes Desenvolupar la capacitat dels alumnes per treballar en grup Resultats d’aprenentatge previstos Els alumnes seran capaços de: Participar en experiments sota la supervisió del professor Reconèixer i explicar els canvis en una substància Comprendre el funcionament del forn Aprendre a fer servir el forn sota la supervisió del professor Comprendre el fenomen del llevat Anotar la fórmula química d’un gas Investigar com interactuen les càrregues positives i negatives Observar i discutir com es divideixen el pebre i la sal mitjançant l’energia electrostàtica Estructura de la ruta d’aprenentatge Etapa I Mesurar la temperatura, pastar, entendre el concepte de que la massa pugui de fermentació. La focaccia màgica – llevat Pastem els gasos-fermentació Fer pa en una bossa hermètica Etapa II Entendre l’osmosi i els processos d’energia estàtica darrere dels ingredients de la cuina; entendre com diferents ingredients poden afectar el resultat d’un pastís. Osmosi dolça – la química es torna dolça Dos pesos, dues mesures: electricitat estàtica Descobrir la ciència pastissera Avaluació Inicial – fer un mapa conceptual : (Què se? Què voldria saber…?) Activar els coneixements previs dels nens Formativa – descrit en tots els recursos Final:A. Reflexió amb el mapa conceptual preparat al principi – Què hem après? Què va ser el més intrigant? Què més voldríem saber sobre la cuina?B. Votar per l’experiment més interessant (els nens poden posar l’adhesiu sota la foto representant el seu experiment preferit)C. Autoavaluació del propi procés d’aprenentatge.D. Avaluació del professor: vegeu l’escala següent Ell/ella pot reconèixer els canvis en les substàncies1234Ell/ella pot explicar els canvis en les substàncies1234Ell/ella pot utilitzar el forn (sota supervisió)1234Ell/ella es capaç d’escriure la fórmula química del gas1234Ell/ella pot explicar el procés químic1234 1 – No del tot234 – En absolut