¿Cómo inflar un globo con levadura?

¿Cómo inflar un globo con levadura? – aprendemos sobre las propiedades de la levadura

Tipos de recurso: Vídeo de You Tube

Página web – enlace

https://www.youtube.com/watch?v=nqnvNdU-wyE

https://www.youtube.com/watch?v=9Lxl-SQh9kk

Lengua: ES

Lengua original: EN

Descripción – resumen

Una serie de experimentos con levadura. Las levaduras actuarán y comenzarán a fermentar si las mezclamos con sustancias distintas al azúcar.

Concepto científico introducido

Levadura, hongos unicelulares, fermentación de azúcar, dióxido de carbono, temperatura.

Pensamiento creativo y crítico

–

Pensamiento matemático

Medición de sustancias
Comparación
Clasificación

Pensamiento científico

Formulación de problemas
Predicción
Verificación de hipótesis
Observación de reacciones químicas
Formulación de propuestas

Aprender a aprender

Motivación para aprender
Compromiso emocional
Imagen positiva de sí mismo como estudiante

Adicional

Comunicación
Colaboración en equipo
Coordinación visual-motora, precisión del movimiento de la mano

¿Cómo inflar un globo con levadura? – aprendemos sobre las propiedades de la levadura

Objetivos generales

• Comprender las propiedades nutricionales de la levadura
• Definición del concepto de fermentación del azúcar mediante la experimentación con levadura, utilizando levadura para hornear pan
• Desarrollar la capacidad de observar y sacar conclusiones

Vocabulario: palabras clave que deben comprenderse

Levadura, hongos unicelulares, fermentación de azúcar, dióxido de carbono, temperatura

Resultados de aprendizaje esperados (objetivos operativos)

• El niño describe el proceso de fermentación.
• El niño observa el curso de la experiencia
• El niño experimenta con levadura en otras situaciones

Capacidades STEM – vinculadas a la unidad de aprendizaje

Capacidades STEM claves

Pensamiento científico: formulación de problemas, anticipación, Verificación de hipótesis, observación de reacciones químicas, Formulación de conclusiones

Pensamiento matemático: medir sustancias, comparar, clasificar Aprendizaje, cómo aprender: motivación para aprender, compromiso emocional, imagen positiva de uno mismo como estudiante

Capacidades adicionales

Comunicación
Colaboración en equipo; coordinación visual-motora, precisión del movimiento de la mano

Metodologías de enseñanza/plan de actividades

1. Crear una situación problemática
Observamos la levadura, olemos, probamos. Hablamos con los niños: ¿Para qué se usa la levadura? ¿Qué son las levaduras? … (puede preparar pan de levadura y sin la adición de levadura). Comparamos el sabor.

2. Planteo del problema: ¿Qué hacer para inflar un globo usando levadura?

3. Formulación de hipótesis: tomamos nota de los comentarios de los niños

4. Verificación de hipótesis
Experiencia: trabajo en grupo. Los niños preparan dos biberones de diferentes tamaños. Vierten un poco de agua en cada uno, arrojan levadura (unos 0,5 gramos), una cucharadita de azúcar. Agitan las botellas obstruyendo la abertura de la botella (puede hacer girar la tapa). Ponen un globo a la vez en ambas botellas. Y miran. Pueden encender un cronómetro.

5. Inferencia – introducción de la noción de fermentación, levadura.

6. Actividades adicionales relacionadas con las preguntas de los niños sobre las condiciones que permitirán inflar el globo y seguir experimentando
¿Se llenarán los globos si mezclamos levadura con sal, harina en lugar de azúcar?
¿Se llenarán los globos y a qué hora si usamos agua fría?
¿Cuánta levadura necesitamos para llenar un globo usando diferentes tamaños de botella?
¿A qué hora se llenará el globo si lo ponemos en una botella pequeña, y en una grande?
El pan de levadura se puede hornear con los niños.

Evaluación del aprendizaje

Preguntas del maestro: ¿qué se necesita para llenar el globo con levadura?
¿Qué condiciones se necesitan para la fermentación de levaduras?

Equipos y materiales utilizados en la unidad de aprendizaje (instrumentos, ingredientes, etc.)

Levadura, azúcar, agua caliente y fría, sal, harina, globos, botella pequeña, grande, termómetro de medición del líquido, peso, cucharas, temporizador, recipientes de agua, tubos