Fabricar mantequilla en un bote

Tipos de recurso: Página web y vídeo de Youtube

Página web – enlace https://littlebinsforlittlehands.com/how-to-make-butter-in-a-jar/

Lengua: ES

Lengua original: EN

Descripción – resumen

Experimentar con nata para montar y hacer mantequilla.

Concepto científico introducido

La separación de las moléculas de grasa y agua.

Pensamiento creativo y crítico

Crear recetas utilizando la mantequilla hecha.

Pensar en otros usos de la mantequilla.

Explorar los cambios de estado de la mantequilla en relación a los cambios de temperatura.

Pensamiento matemático

Contar los minutos necesarios para batir y montar la nata para hacer mantequilla.

Desarrolla la habilidad de observar y descubrir.

Pensamiento científico

Hacer preguntas.

Analizar qué pasa dentro del recipiente.

Llevar a cabo una investigación: crear una hipótesis y predecir.

Aprender a aprender

Auto-regulación, saber respetar el turno para mover el recipiente.

Adicional

Compartir la responsabilidad de una tarea.

Fabricar mantequilla en un bote

Objetivos generales

– Desarrollar la habilidad de observación y descubrimiento
– Potenciar la actitud de búsqueda de los niños
– Mejorar las habilidades de resolución de problemas (Tener iniciativa)
– Crear la oportunidad de aprendizaje para explicar los conceptos de: consistencia, reacción física, apariencia, sabor, tiempo, agitar, separación de sólido y líquido, solución, aire, crema, montar, burbujas de aire.
– Utilizar la escritura en un contexto significativo.

Vocabulario: palabras clave que deben comprenderse

Consistencia, reacción física, apariencia, sabor, tiempo, agitar, separación de sólido y líquido, solución, aire, crema, montar, burbujas de aire.

Resultados de aprendizaje esperados (objetivos operativos)

– Llevar a cabo el experimento
– Entender el proceso físico de transformación para que la nata pase a ser mantequilla.
– Explicar los conceptos de consistencia, reacción física, apariencia, sabor, tiempo, agitar, separación de sólido y líquido, solución, aire, crema, montar, burbujas de aire.

– Agitar durante 20 minutos.

– Separar el sólido (mantequilla) del líquido (suero).

Capacidades STEM – vinculadas a la unidad de aprendizaje

Capacidades STEM claves

– Hacer preguntas.
– Diseñar experimentos
– Comprobar la hipótesis
– Elaborar conclusiones basadas en los resultados
– Motivación para aprender e implicarse
– Aprendizaje autodisciplinario y autorregulado (autonomía cognitiva)

Capacidades adicionales

– Compartir las ideas
– Coordinación oculo-manual
– Literatura: escritura

Metodologías de enseñanza/plan de actividades

1- Primero llena con nata el frasco de vidrio, hasta más o menos la mitad y tápalo fuertemente.

Agítalo como mínimo durante 15 minutos.

2- Hacer preguntas: ¿Cuál es la consistencia de la nata al principio? ¿Qué podemos hacer para ver qué pasa en el bote? ¿Qué ha pasado después de 15 minutos agitando?

3- Pregunta a los niños qué diferencias pueden ver entre cómo estaba al principio y cómo está al final.

4- ¡Disfruta de la mantequilla!

Evaluación del aprendizaje

Evaluación inicial
– Conocer los conocimientos previos que pueden tener los niños sobre esta reacción física.

Evaluación continua
– Adquirir progresivamente hábitos básicos de autonomía en acciones diarias, actuar con seguridad y eficacia.
– Pensar, crear y elaborar explicaciones, introduciéndose en las capacidades básicas científicas.
– Observar y explorar el entorno inmediato natural y físico, con actitud de curiosidad y respeto, y gradualmente participar en actividades sociales y culturales.
– Entender la necesidad de normas, especialmente aquellas relacionadas con la seguridad.
– Utilizar las palabras en un contexto apropiado y significativo.

Evaluación final
– Para evaluar los objetivos de aprendizaje, utilizar la tabla donde los elementos más importantes estarán destacados.

Equipos y materiales utilizados en la unidad de aprendizaje (instrumentos, ingredientes, etc.)

Nata de montar, frasco de vidrio con tapa; sal (si se quiere añadir a la mantequilla); libro (The butter battle book, by Dr. Seuss); colador.
Otros: pan, magdalenas u otro alimento al que se pueda poner mantequilla.