La ciencia de los malvaviscos o nubes

Tipos de recurso: Sitios web

Página web – enlace

https://www.steampoweredfamily.com/activities/marshmallow-science-experiment-candy-steam-activity/

https://www.exploratorium.edu/cooking/candy/activity-mallows.html

Lengua: ES

Lengua original: EN

Descripción – resumen

Investigar el efecto del calor en un malvavisco, en particular en el azúcar y el aire en el interior

Concepto científico introducido

Materiales y cambio de estado: explorando los efectos del calentamiento

Pensamiento creativo y crítico

Pensamiento Crítico:
1. Explicación
2. Predicción

Pensamiento Creativo:
1. Diseño
2. Curiosidad

Pensamiento matemático

Medición

Pensamiento científico

1. Observación
2. Explicación
3. Predicción
4. Comparación
5. Planificación
6. Sacar conclusiones

Aprender a aprender

1. Siguir las pautas
2. Escucha activa
3. Autoeficacia en el aprendizaje
4. Diversión en el aprendizaje
5. Participación en el aprendizaje

Adicional

1. Habilidades de colaboración como compartir y esperar turnos
2. Desarrollo del lenguaje oral
3. Habilidades artísticas
4. Seguir las normas de seguridad

La ciencia de los malvaviscos o nubes

Objetivos generales

• permitir a los alumnos investigar sobre los cambios en un malvavisco cuando se calienta
• desarrollar las habilidades de los alumnos para escuchar y seguir las pautas
• desarrollar competencias de los alumnos en la medición
• desarrollar competencias de los alumnos en el diseño
• desarrollar habilidades de los alumnos para compartir y esperar turnos
• desarrollar habilidades de los alumnos en la observación y predicción
• desarrollar habilidades lingüísticas expresivas de los alumnos
• desarrollar habilidades artísticas de los alumnos

Vocabulario: palabras clave que deben comprenderse

Malvavisco, azúcar, agua, aire, colorante alimentario, esponjoso, suave, burbujas, dulce, calor, fresco, estirar, medir, ancho, alto.

Resultados de aprendizaje esperados (objetivos operativos)

El niño podrá:
• seguir las instrucciones para el experimento
• identificar las propiedades y características de los malvaviscos en un estado normal sólido y cuando se calientan
• hacer observaciones y predicciones durante el experimento
• turnarse para usar colorantes alimentarios
• diseñar un malvavisco utilizando colorantes alimentarios
• identificar y comparar colores

Capacidades STEM – vinculadas a la unidad de aprendizaje

Capacidades STEM claves

• Observación
• Explicación
• Predicción
• Curiosidad
• Sacar conclusiones
• Planificación
• Comparación
• Diseño
• Medición

Capacidades adicionales

• Escucha activa
• Siguiendo las directrices
• Autoeficacia en el aprendizaje
• Participación en el aprendizaje
• Seguir las reglas de seguridad
• Lenguaje oral
• Creatividad
• Diversión en el aprendizaje
• Habilidades artísticas
• Habilidades de colaboración como compartir y tomar turnos

Metodologías de enseñanza/plan de actividades

Nota para el profesor: Este experimento requiere una estrecha supervisión y apoyo de los adultos, ya que el malvavisco se calienta mucho una vez que se calienta en el microondas, ya que el azúcar comienza a caramelizarse. Además, asegúrese de que los niños estén distanciados del microondas y al sacar el malvavisco del microondas tenga cuidado, ya que puede hacer mucho calor.

Introducción:

1. Obtener el conocimiento previo de los alumnos sobre las propiedades y características de un malvavisco.
Preguntas de muestra: Describe cómo se ve un malvavisco, ¿de qué color es? (Rosa o blanco) ¿A qué sabe? (Dulce) ¿Por qué crees que sabe dulce? (Tiene azúcar en él.) ¿Qué haces con los malvaviscos? (Los comes/Puedes ponerlos en chocolate caliente).

2. Informar a los alumnos que los malvaviscos están hechos con azúcar. El azúcar se agita hasta que se vuelve esponjoso y se llena de aire.

3. Explica a los alumnos que van a hacer un experimento para investigar lo que sucede cuando se calienta un malvavisco.

Actividad:
(Divide la clase en grupos de 4 o 5, recordándoles que se turnan)

Materiales: (por grupo)
• 1 malvavisco por alumno
• Una gama de tubos colorantes para alimentos
• 1 placa de papel por alumno
• 1 placa segura de microondas por grupo
• 2 tiras de papel y un lápiz por alumno (para medir)
• Un microondas (para la clase)

Instrucciones:
1. Dale a cada grupo de alumnos un malvavisco y una placa de papel para sostenerlo.

2. Pide a los alumnos que se turnen para sentir su malvavisco.
Pregunta de muestra: ¿Cómo se siente? (Blando. suave)

3. Luego muestra a los alumnos cómo medir el ancho de su malvavisco marcando una de las tiras de papel con la regla; y luego medir la altura de su malvavisco marcando la otra tira de papel.

4. Pide a los alumnos que miren la coloración de los alimentos y discutan los diversos colores.
Pregunta de muestra: ¿Qué colores ves? ¿Qué color es el más oscuro? ¿Qué colores son más claros?

5. Demostrar cómo verter el colorante alimenticio en el malvavisco para crear un diseño. Las líneas onduladas y los puntos funcionan bien.

6. Pida a los alumnos que planifiquen y luego diseñen su propio malvavisco.

7. Realiza turnos para llevar a cada grupo a la cima de la clase para mostrar sus malvaviscos. Coloca los malvaviscos en la placa segura de microondas y colócalos en el microondas durante unos 50-60 segundos.
Preguntas de muestra: ¿Qué crees que pasará con el malvavisco? ¿Crees que va a cambiar? ¿Se hará más grande o más pequeño?
Pide a los alumnos que se mantengan alejados del microondas y al sacar el malvavisco del microondas ten cuidado, ya que puede hacer mucho calor. Asegúrese de usar guantes de horno.

8. Pide a los alumnos que describan cómo se ve su malvavisco ahora. Luego, una vez que el malvavisco se haya enfriado lo suficiente, pídeles que midan el malvavisco nuevamente.
Preguntas de muestra: ¿Es el mismo ancho / alto? ¿Creció el malvavisco? ¿Cuánto creció? ¿Por qué crees que creció?

La ciencia detrás del malvavisco en expansión:
Los malvaviscos están hechos de azúcar, agua y aire. Cuando el malvavisco se calienta, calienta los ingredientes y hace que las burbujas en su interior se calienten, atrapando el aire caliente dentro de ellas. Esto hace que los malvaviscos se expandan y se hinchen. Esta es la razón por la que el malvavisco crece y se puede ver que las marcas de diseño se estiran. Si se calienta demasiado puede estallar, como un globo. Dentro del malvavisco, el azúcar comienza a caramelizarse y a dorar, cuanto más tiempo se calienta. Cuando el malvavisco se elimina del calor y comienza a enfriarse, comienza a encogerse y a hacerse más pequeño de nuevo.

Conclusión:
1. Pide a los alumnos que dibujen una imagen de su malvavisco antes de que se calentara y después de que se calentara, mostrando los cambios.

Evaluación del aprendizaje

Hoja de observación

Equipos y materiales utilizados en la unidad de aprendizaje (instrumentos, ingredientes, etc.)

Para el profesor:
• Un malvavisco
• Microondas
• Tubos de colorantes para alimentos
• Guantes de horno

Para alumnos: (por grupo)
• 1 malvavisco por alumno
• Una gama de tubos colorantes para alimentos
• 1 placa de papel por alumno
• 1 placa segura de microondas por grupo
• 2 tiras de papel y una regla por alumno (para medir)
• Un microondas (para la clase)