Pastel en una taza

Tipos de recurso: Sitios web

Página web – enlace

https://www.kiwico.com/diy/Science-Projects-for-Kids/3/project/Magic-Mug-Cake/3025

https://www.bbcgoodfood.com/recipes/microwave-mug-cake

Lengua: ES

Lengua original: EN

Descripción – resumen

Investigar cómo se hacen los pasteles

Concepto científico introducido

Explorar la ciencia en la fabricación de un pastel, es decir:
– identificar alimentos en estado líquido o sólido
– hacer observaciones y predicciones durante un experimento
– observar las características identificativas de los alimentos

Pensamiento creativo y crítico

Pensamiento Crítico:
1. Explicación
2. Predicción

Pensamiento Creativo:
1. Imaginación
2. Fabricación
3. Curiosidad
4. Autoexpresión

Pensamiento matemático

1. Medición
2. Contabilizar

Pensamiento científico

1. Plantearse preguntas
2. Observación
3. Explicar procesos
4. Predicción
5. Planificación
6. Sacar conclusiones

Aprender a aprender

1. Escucha activa
2. Autoeficacia en el aprendizaje
3. Diversión en el aprendizaje

Adicional

1. Habilidades de cocina cómo verter, mezclar, batir y remover
2. Habilidades artísticas
3. Habilidad colaborativa de compartir y esperar turnos
4. Lenguaje oral – escuchar y seguir las instrucciones
5. Seguir las normas de seguridad

https://www.youtube.com/embed/TpkC7pzCniI?list=PL4VJ0OpU_NAItuz-goQWAsXBHtWriDJCj

Pastel en una taza

Objetivos generales

• permitir a los alumnos investigar sobre cómo se hacen los pasteles
• desarrollar habilidades de los alumnos para escuchar y seguir las instrucciones
• desarrollar habilidades culinarias de los alumnos para verter, mezclar, batir y remover
• desarrollar las habilidades de los alumnos en la observación y predicción de fenómenos
• desarrollar las habilidades de los alumnos para compartir y esperar turnos
• desarrollar la habilidad culinaria de los alumnos para medir

Vocabulario: palabras clave que deben comprenderse

Pastel, esponjoso, azúcar, dulce, mezclar, remover, verter, hornear, batir, rebozar, subir, microondas.

Resultados de aprendizaje esperados (objetivos operativos)

El niño podrá:
• seguir las instrucciones para la investigación
• identificar las características de la torta
• identificar alimentos como en estado líquido o sólido
• identificar objetos con respecto a su tamaño: grande, pequeño, más grande, más pequeño
• practicar las habilidades de verter, mezclar, batir y remover
• romper un huevo
• practicar la habilidad de medir usando una cucharada
• hacer observaciones y predicciones durante el experimento

Capacidades STEM – vinculadas a la unidad de aprendizaje

Capacidades STEM claves

• Plantearse preguntas
• Observación
• Explicación
• Predicción
• Planificación
• Imaginación
• Curiosidad
• Medición
• Conteo
• Fabricación
• Sacar conclusiones

Capacidades adicionales

• Escucha activa
• Autoeficacia en el aprendizaje
• Autoexpresión
• Habilidades de cocina de verter, mezclar, batir y remover
• Habilidades artísticas
• Diversión en el aprendizaje
• Habilidad colaborativa de compartir y esperar turnos
• Proceder siguiendo las instrucciones
• Seguir las reglas de seguridad

Metodologías de enseñanza/plan de actividades

Introducción:
1. Dibuje un pastel en la pizarra y cree un mapa mental que recoja propiedades y características del pastel, por ejemplo: los pasteles a menudo tienen un sabor dulce; el azúcar hace que el sabor de la torta sea dulce; los pasteles son a menudo esponjosos; hacemos pasteles horneándolos; comemos pastel en celebraciones como cumpleaños; hay un montón de tipos de pasteles – chocolate, zanahoria, plátano.
2. En parejas, pida a los alumnos que hablen sobre cuál es su tipo de pastel favorito.
3. Informar a los alumnos que van a hacer un pequeño pastel en una taza hoy y hornearlo en un microondas. Obtener la comprensión de los alumnos sobre el microondas.

Actividad:
(Pedir a los alumnos que trabajen en grupos de 4 o 5)

Materiales: (por grupo)
• Una taza grande
• Una cucharada
• Un tenedor
• 4 cucharadas de harina auto prensada
• 4 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 1 huevo mediano
• 3 cucharadas de leche
• 3 cucharadas de aceite de girasol

instrucciones:
Pide a los grupos de alumnos, que, turnándose, que hagan lo siguiente:
1. Medir la harina, el azúcar y el cacao en polvo y añadir a la taza. Pedir a los alumnos que identifiquen cada uno de estos ingredientes como un sólido o líquido.

2. Revuelve bien con ayuda del tenedor para que todos los ingredientes se mezclen.

3. Romper cuidadosamente el huevo y añadir a la taza.

4. Ahora usa el tenedor para batir el huevo. (No te preocupes si la mezcla todavía está un poco seca).

5. Mide la leche y el aceite. Pide a los alumnos que identifiquen cada uno de estos ingredientes como un sólido o líquido. ¿Qué similitudes notan con los sólidos: harina, azúcar y cacao? (A pesar de que son sólidos, se pueden verter fácilmente como líquidos.)

6. Vierte la leche y el aceite en la taza.

7. Batir de nuevo con el tenedor.
Preguntas de muestra: ¿Puedes recordar qué ingredientes usamos? ¿Cómo se ve la mezcla ahora? ¿Qué crees que pasará cuando horneemos el pastel en el microondas? ¿Crees que la mezcla se verá igual después de hornearla?

8. Etiqueta la taza con el nombre de cada grupo.

9. Profesor – Coloca las tazas, una por una, en el microondas durante un minuto a un minuto y medio. Saca cada tarta y déjala enfriar. Asegúrate de usar guantes de horno y mientras cada pastel se hornea y se enfría, aprovecha este tiempo para hablar con los alumnos sobre la seguridad en la cocina al manipular ingredientes calientes.

10. Pide a los alumnos que comparen el pastel horneado con la mezcla inicial.
Preguntas de muestra: ¿Es el pastel más pequeño o más grande que antes de que se horneara? ¿Qué ha pasado con la mezcla?

Ciencia del pastel:
1. Normalmente horneamos pasteles en el horno y tardan mucho tiempo en cocinarse. Sin embargo, el microondas hornea el pastel en pocos minutos. Esto se debe a que el microondas utiliza energía de “microondas” que calienta la mezcla muy rápidamente.

2. El pastel se hizo más grande porque la harina auto prensada hizo que ‘se elevara’ la masa. La harina auto prensada contiene lo equivalente a levadura de hornear. El bicarbonato de sodio libera un gas que hace burbujas y quedan atrapados en la mezcla mientras se cocina ayudando a que el pastel se eleve.

Conclusión:
1. Pide a los alumnos, en grupos, que imaginen que pueden crear su propio pastel con los ingredientes que elijan. Por ejemplo – un pastel de chocolate y palomitas de maíz; un krispie, malvavisco y pastel de naranja. ¡Pueden ser tan creativos como quieran!

2. Pide a los alumnos que planifiquen primero y que luego usen una gama de tela y fibra para crear un collage de su pastel.

Evaluación del aprendizaje

Hoja de observación

Equipos y materiales utilizados en la unidad de aprendizaje (instrumentos, ingredientes, etc.)

Para alumnos: (por grupos)
• Una taza grande
• Una cucharada
• Un tenedor
• 4 cucharadas de harina auto prensada
• 4 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 1 huevo mediano
• 3 cucharadas de leche
• 3 cucharadas de aceite de girasol

Para el maestro:
• Microondas
• Etiquetas para pegar en las tazas