¿Por qué el panal está lleno de burbujas?

Tipos de recurso: Sitio web

Página web – enlace https://www.science-sparks.com/how-to-make-honeycomb/

Lengua: ES

Lengua original: EN

Descripción – resumen

Experimenta investigando por qué hay burbujas en el panal

Concepto científico introducido

Reacción química y gases

Pensamiento creativo y crítico

Pensamiento crítico:
– Predicción
– Explicación
– Análisis

Pensamiento creativo:
– Hacer
– Imaginar

Pensamiento matemático

– Medición

Pensamiento científico

– Hacerse preguntas
– Medir
– hacer
– Observar
– Predecir
– Sacar conclusiones
– Grabar

Aprender a aprender

– Comunicación
– Compromiso con el aprendizaje
– Aprendizaje colaborativo

Adicional

– Lenguaje oral: escuchar y seguir instrucciones
– Alfabetización – desarrollo de vocabulario
– Cocinar: habilidad de revolver y verter.
– Habilidades colaborativas de compartir y tomar turnos.
– Coordinación mano-ojo
– Seguridad en la cocina

¿Por qué el panal está lleno de burbujas?

Objetivos generales

– Permitir a los alumnos explorar la reacción química involucrada en la formación de burbujas en el panal.
– desarrollar las habilidades de los alumnos para escuchar y seguir instrucciones
– desarrollar las habilidades culinarias de los alumnos para remover y verter
– desarrollar las habilidades de observar y predecir
– desarrollar las habilidades de medición
– desarrollar las habilidades de pensamiento creativo

Vocabulario: palabras clave que deben comprenderse

Panal, azúcar, jarabe dorado, espátula, dulce, burbujas, gas, mezcla, espuma, revolver

Resultados de aprendizaje esperados (objetivos operativos)

El niño podrá:
– Seguir las instrucciones para hacer el panal
– Explorar cómo el agua, el azúcar, el jarabe dorado y el bicarbonato de sodio reaccionan entre sí
– practicar la medición de líquidos en unidades no estándar
– practicar la habilidad de remover con una espátula
– hacer observaciones sobre cómo reaccionan y cambian los ingredientes
– responder creativamente al experimento

Capacidades STEM – vinculadas a la unidad de aprendizaje

Capacidades STEM claves

– Hacer preguntas
– Explicar
– Observar
– Predecir
– Analizar el proceso y los resultados relacionados con la fabricación del panal.
– Medir
– Hacer
– Imaginar
– Sacar conclusiones

Capacidades adicionales

– Comunicación
– Compromiso con el aprendizaje
– Aprendizaje colaborativo
– Lenguaje oral
– Alfabetización: desarrollo de vocabulario
– Cocinar: habilidades de remover y verter.
– Coordinación mano-ojo
– Habilidades motoras finas
– Seguir las reglas de seguridad.

Metodologías de enseñanza/plan de actividades

Introducción:
1. Pida a los alumnos que trabajen en grupos. Entregue un trozo de panal a cada grupo y comience una discusión. Ejemplos de preguntas: ¿De qué color es? ¿Alguna vez has probado comida como esta? Si es así, ¿a qué sabía? (Provocando un sabor dulce). ¿De qué crees que está hecho? ¿Qué hay dentro del panal? (La respuesta es que hay burbujas). ¿Por qué crees que hay burbujas?

2. Explique a los alumnos que los ingredientes principales del panal son azúcar, agua y jarabe dorado (sostenga estos elementos mientras los identifica). Informe a los alumnos que van a investigar por qué el panal está lleno de burbujas.

Actividad:
(Pida a los alumnos que trabajen en 4 grupos, con un adulto por grupo).

Material: (por grupo)
– 25 g de azúcar
– ¼ cucharada de agua
– ½ cucharada de almíbar dorado
– ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
– espátula
– cucharadita
– cucharada
– Papel para hacer un póster

Instrucciones:
(Cada grupo deberá ser supervisado cuidadosamente por un adulto)
1. Prepare forrando una bandeja para hornear con papel de aluminio.

2. Coloque el azúcar en la cacerola.

3. Vierta el agua y el almíbar dorado.

4. Ponga a fuego lento.

5. Revuelva bien la mezcla, hasta que todo el azúcar se haya disuelto.

6. Suba un poco el fuego para que la mezcla comience a burbujear.

7. Revuelva un poco más, asegurándose de que no quede azúcar en el fondo de la cacerola.

8. Retirar la sartén del fuego.

9. Ahora agregue el bicarbonato de sodio y revuelva bien.

10. Pregunte a los alumnos que observan: la mezcla debe formar espuma con muchas burbujas.

11. Vierta la mezcla en una bandeja de horno pequeña o en un molde para que se enfríe. ¡Ahora has hecho un panal! Pida a los alumnos que expliquen con sus propias palabras por qué creen que aparecieron las burbujas. Informe a los alumnos de lo siguiente: Esto se debe al gas (como el gas dentro de un globo inflado). Cuando se calentó el bicarbonato de sodio, causó una reacción y liberó un gas (llamado dióxido de carbono). Este gas provocó que la mezcla de azúcar y almíbar hiciera espuma y burbujeara. Esas burbujas entonces quedaron atrapadas en la mezcla y se quedaron allí y “se establecieron” en la mezcla enfriada.

Conclusiones:
Pida a los alumnos de sus grupos que inventen una historia divertida y creativa que explique por qué hay burbujas en el panal. Luego pídales que lo graben como audio historia.
– Empiece por planificar la historia de audio.
– Grabarlo
– Hable de cada parte de la historia.
– Agregue efectos de sonido, usando voz o accesorios
– Comparta la historia de audio con los otros grupos de la clase.

Evaluación del aprendizaje

Ficha de observación del alumno, registro de trabajo en grupo

Equipos y materiales utilizados en la unidad de aprendizaje (instrumentos, ingredientes, etc.)

Materiales: (por grupo)
– 1 pieza de panal
– 25 g de azúcar
– 1/4 cucharada de agua
– 1/2 cucharada de almíbar dorado
– ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
– espátula
– cucharita
– cucharada
– Papel para hacer un póster