Vidrio comestible

Tipos de recurso: Blogs

Página web – enlace

https://letslassothemoon.com/2016/07/07/edible-glass/

https://inthekitchenwithmatt.com/edible-sugar-glass

Lengua: ES

Lengua original: EN

Descripción – resumen

Explorar la transparencia haciendo vidrio comestible

Concepto científico introducido

Explorar la transparencia – investigar la relación entre la luz y los materiales

Pensamiento creativo y crítico

Pensamiento Crítico:
1. Predecir

Pensamiento Creativo:
1. Imaginar
2. Fabricar

Pensamiento matemático

Medir

Pensamiento científico

1. Hacerse preguntas
2. Comparación
3. Observación
4. Predicción
5. Establecer conexiones

Aprender a aprender

1. Seguir las instrucciones
2. Escucha activa
3. Participación en el aprendizaje

Adicional

1. Habilidades culinarias de batir y verter
2. Alfabetización – desarrollo del vocabulario científico y culinario
3. Seguir las normas de seguridad
4. Habilidades de dibujo
5. Habilidades artísticas
6. Habilidades colaborativas de esperar turnos

Vidrio comestible

Objetivos generales

– permitir a los alumnos explorar la transparencia mediante la fabricación de “vidrio” comestible
– permitir a los alumnos investigar la relación entre la luz y los materiales
– desarrollar habilidades en los alumnos para escuchar y seguir las instrucciones
– desarrollar habilidades de los alumnos para la medición
– desarrollar la habilidad culinaria de los alumnos para remover y verter
– desarrollar las habilidades de los alumnos en la observación y predicción
– desarrollar las habilidades de los alumnos en el dibujo de conexiones
– desarrollar las habilidades de los alumnos en la espera de turnos
– desarrollar las habilidades de pensamiento creativo de los alumnos

Vocabulario: palabras clave que deben comprenderse

Transparente, translúcido, opaco, vidrio, claro, ligero, disolver, comestible, azúcar, disolver, remover

Resultados de aprendizaje esperados (objetivos operativos)

El niño podrá:
– seguir las instrucciones para la investigación
– identificar objetos como transparentes u opacos
– identificar las características del azúcar
– practicar las habilidades de verter y agitar
– practicar la habilidad de medir usando tazas
– hacer observaciones y predicciones durante el experimento

Capacidades STEM – vinculadas a la unidad de aprendizaje

Capacidades STEM claves

– Plantearse preguntas
– Imaginación
– Comparación
– Fabricación
– Observación
– Predicción
– Conexiones a través del dibujo
– Medición

Capacidades adicionales

– Seguir instrucciones
– Escucha activa
– Habilidades de cocina de agitar y verter
– Alfabetización – desarrollo del vocabulario
– Seguir las normas de seguridad
– Participación en el aprendizaje
– Dibujar
– Habilidades artísticas
– Habilidades colaborativas en la espera de turnos

Metodologías de enseñanza/plan de actividades

Nota para el maestro/maestra: Es recomendable comenzar esta actividad a primera hora del día escolar, ya que el azúcar derretido necesita enfriarse y endurecerse antes de poder manejarlo. Además, este experimento requiere una estrecha supervisión y apoyo de los adultos a medida que la mezcla se va calentando.

Introducción:
1. Pide a los alumnos que miren una pared de la clase y te digan lo que ven a través de ella. Discutir.
(No pudieron ver nada porque no podemos ver a través de las paredes). Del mismo modo, pide a los alumnos que miren por la ventana de la clase y describan lo que pueden ver. Discutir. (Podían identificar lo que había afuera porque podían ver a través de la ventana. Esto se debe a que las ventanas están hechas de vidrio, lo que nos permite ver a través de él).

2. Explica que los objetos a través de los cuales podemos ver se llaman ‘Transparentes’ (los objetos transparentes permiten el paso de la luz para que podamos ver claramente los otros objetos que hay detrás de ellos) pero si no podemos ver a través de un objeto, como la pared, se llama ‘opaco’ (los objetos opacos no permiten el paso de la luz, por lo que no podemos ver a través del objeto en absoluto).

3. Dibuje dos columnas en el tablero ‘Transparente’ y ‘Opaco’ y pida a los alumnos que sugieran objetos para cada columna. (Por ejemplo: transparente – una ventana, un vaso de beber, un charco de agua / opaco – una mesa, una pizarra, una silla, un lápiz, una regla).

4. Informar a los alumnos que van a hacer algo llamado Vidrio comestible, a partir de azúcar, parece vidrio, pero no es vidrio, es algo que se puede comer. Obtener la comprensión de los alumnos de las características del azúcar y discutir.

Actividad:
(Pide a los alumnos que trabajen en grupos de 5, turnándose)

Materiales:
– Taza de medición
– 1 taza de azúcar
– 1/3 taza de agua
– 1/3 taza de jarabe de maíz ligero
– Una bandeja de cocción
– Una cacerola
– Papel de aluminio (1 hoja por grupo)
– Colorante alimentario (opcional)

Instrucciones:
Pida a los alumnos que hagan lo siguiente:
1. Forrar la bandeja de cocción con la hoja de papel de aluminio.

2. Colocar la cacerola a fuego medio.

3. Medir el azúcar y el agua y verter en la cacerola, removiendo bien.
Pregunta previa de muestra: ¿Qué crees que pasará con el azúcar?

4. Revuelve continuamente la mezcla, permitiendo que los niños observen el azúcar disolviéndose con el agua.
Preguntas de muestra: ¿Cómo se ve el azúcar ahora? / ¿Qué ha pasado con el azúcar? (Se ha disuelto)

5. Explica lo que significa disolverse: cuando mezcla una sustancia sólida con un líquido y parece que la sustancia sólida ha desaparecido, pero acaba de mezclarse con el líquido.

6. A continuación, mide el jarabe de maíz y revuelve en la mezcla de azúcar y agua.

7. (Un adulto tendrá que hacer este paso ya que la mezcla se calienta mucho, aprox. 150 grados Centígrados). Sigue removiendo hasta que el azúcar comience a hervir. Luego deja reposar la mezcla de unos 10 a 15 minutos.

8. Añadir unas gotas de colorante alimentario.

9. Pídele a un adulto que vierta su mezcla finamente en la cacerola o sartén, extendiéndola.

10. Déjala endurecer durante aproximadamente de 1 a 2 horas.

11. Luego pide a los alumnos que levanten cuidadosamente su cristal comestible y miren a través de él. (Nota: el vidrio comestible puede ser transparente o translúcido dependiendo de variables como cuánto se ha calentado y cuánto colorante alimentario se ha empleado, o a veces incluso opaco si se agrega demasiado colorante de alimentos oscuros).

12. Pide a la clase que identifique el vidrio comestible de cada grupo como transparente u opaco.
Aquí también se puede introducir la palabra “Translúcido” – cuando un objeto es semitransparente. Los objetos translúcidos permiten el paso de la luz, pero no podemos ver de forma detallada a través de ellos.

Conclusión:
1. Pide a los alumnos que trabajen individualmente, que imaginen que están mirando a través de una ventana mágica y que dibujen lo que ven a través de la ventana.

Evaluación del aprendizaje

Hoja de observación

Equipos y materiales utilizados en la unidad de aprendizaje (instrumentos, ingredientes, etc.)

Para alumnos (por grupo):
– Taza de medición
– 1 taza de azúcar
– 1/3 taza de agua
– 1/3 taza de jarabe de maíz ligero
– Una bandeja de cocción
– Una cacerola
– Papel de aluminio (1 hoja por grupo)
– Colorante alimentario (opcional)