RUTA DE APRENDIZAJE TEMÁTICO
La ciencia detrás de los dulces. ¡Primero los experimentos y luego a comer!
Objetivos:
- Potenciar en los alumnos las diferencias entre el sólido y el líquido.
- Formar la comprensión de los procesos que hay detrás de la transformación del líquido en sólido;
- Potenciar en los alumnos el conocimiento de las propiedades de los dulces (por ejemplo, el azúcar).
- Potenciar el conocimiento de los alumnos sobre cómo se colorean los caramelos.
- Desarrollar el conocimiento de los alumnos sobre el proceso de subida. ¿Qué sería el proceso de subida?
- Desarrollar el conocimiento de los alumnos sobre el funcionamiento del horneado.
- Promover una inclinación saludable respecto a los dulces.
Resultados de aprendizaje previstos
Los alumnos serán capaces de:
- Participar en experimentos bajo la supervisión del profesor
- Explicar los conceptos de líquido/sólido y diferenciar entre congelación, fusión y solidificación
- Comprender el funcionamiento de la cocción
- Aprender a utilizar el hornillo bajo la supervisión del profesor
- Reconocer los colorantes
- Reconocer el proceso de coloración de los alimentos
- Desarrollar una inclinación saludable hacia los dulces.
- Diseñar sus propios experimentos realizados con el tema (utilizando materiales proporcionados por el profesor)
- Reflexionar sobre los resultados de su propio aprendizaje.
La estructura del itinerario de aprendizaje
Etapa I
Reconocer las diferencias entre sólido y líquido, comprender la transformación líquido-sólido, comprender la transformación reversible de los alimentos.
Etapa II
Entender cómo funciona el horneado y cómo cambian los dulces dentro del horneado.
Etapa III
Investigar el proceso de coloración de los alimentos – comprender las diferencias entre el colorante natural y el artificial.
Fase IV
promover una inclinación saludable sobre los dulces, prefiriendo los ingredientes y los dulces caseros.
Evaluación
Inicial – construir un mapa mental – (¿Qué sé? ¿Qué me gustaría aprender?) Activar los conocimientos previos de los niños
Continua – descrita en cada recurso
Evaluación final:
- Reflexión con el mapa mental preparado al principio (¿Qué hemos aprendido? ¿Qué fue lo más intrigante? ¿Qué más nos gustaría saber sobre los dulces?).
- Votación del experimento más interesante ( los niños pueden poner la pegatina debajo de la foto que presenta su experimento favorito)
- Autoevaluación del propio proceso de aprendizaje.
- Evaluación del profesor: véase la siguiente escala
Puede reconocer los líquidos y los sólidos | 1 | 2 | 3 | 4 |
Puede explicar los cambios en las sustancias | 1 | 2 | 3 | 4 |
Puede utilizar el horno (bajo supervisión) | 1 | 2 | 3 | 4 |
Sabe reconocer los alimentos para colorear | 1 | 2 | 3 | 4 |
Sabe utilizar los alimentos para colorear | 1 | 2 | 3 | 4 |
Desarrolla una actitud saludable ante los dulces | 1 | 2 | 3 | 4 |
1 – En absoluto
2
3
4 – Siempre