{"id":6576,"date":"2023-09-22T13:27:56","date_gmt":"2023-09-22T11:27:56","guid":{"rendered":"https:\/\/kitchenlab4kids.uniwersytet.ignatianum.edu.pl\/?page_id=6576"},"modified":"2023-10-06T09:00:35","modified_gmt":"2023-10-06T07:00:35","slug":"la-ciencia-detras-de-los-dulces","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/kitchenlab4kids.ignatianum.edu.pl\/es\/rutas-de-aprendizaje\/la-ciencia-detras-de-los-dulces\/","title":{"rendered":"La ciencia detr\u00e1s de los dulces"},"content":{"rendered":"\n

RUTA DE APRENDIZAJE TEM\u00c1TICO
La ciencia detr\u00e1s de los dulces. \u00a1Primero los experimentos y luego a comer!<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Objetivos:<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  1. Potenciar en los alumnos las diferencias entre el s\u00f3lido y el l\u00edquido.<\/li>\n\n\n\n
  2. Formar la comprensi\u00f3n de los procesos que hay detr\u00e1s de la transformaci\u00f3n del l\u00edquido en s\u00f3lido;<\/li>\n\n\n\n
  3. Potenciar en los alumnos el conocimiento de las propiedades de los dulces (por ejemplo, el az\u00facar).<\/li>\n\n\n\n
  4. Potenciar el conocimiento de los alumnos sobre c\u00f3mo se colorean los caramelos.<\/li>\n\n\n\n
  5. Desarrollar el conocimiento de los alumnos sobre el proceso de subida. \u00bfQu\u00e9 ser\u00eda el proceso de subida?<\/li>\n\n\n\n
  6. Desarrollar el conocimiento de los alumnos sobre el funcionamiento del horneado.<\/li>\n\n\n\n
  7. Promover una inclinaci\u00f3n saludable respecto a los dulces.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    Resultados de aprendizaje previstos<\/h3>\n\n\n\n

    Los alumnos ser\u00e1n capaces de:<\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Participar en experimentos bajo la supervisi\u00f3n del profesor<\/li>\n\n\n\n
    2. Explicar los conceptos de l\u00edquido\/s\u00f3lido y diferenciar entre congelaci\u00f3n, fusi\u00f3n y solidificaci\u00f3n<\/li>\n\n\n\n
    3. Comprender el funcionamiento de la cocci\u00f3n<\/li>\n\n\n\n
    4. Aprender a utilizar el hornillo bajo la supervisi\u00f3n del profesor<\/li>\n\n\n\n
    5. Reconocer los colorantes<\/li>\n\n\n\n
    6. Reconocer el proceso de coloraci\u00f3n de los alimentos<\/li>\n\n\n\n
    7. Desarrollar una inclinaci\u00f3n saludable hacia los dulces.<\/li>\n\n\n\n
    8. Dise\u00f1ar sus propios experimentos realizados con el tema (utilizando materiales proporcionados por el profesor)<\/li>\n\n\n\n
    9. Reflexionar sobre los resultados de su propio aprendizaje.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
      <\/div>\n\n\n\n

      La estructura del itinerario de aprendizaje<\/h3>\n\n\n\n

      Etapa I<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Reconocer las diferencias entre s\u00f3lido y l\u00edquido, comprender la transformaci\u00f3n l\u00edquido-s\u00f3lido, comprender la transformaci\u00f3n reversible de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n