{"id":6609,"date":"2023-09-22T13:39:00","date_gmt":"2023-09-22T11:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/kitchenlab4kids.uniwersytet.ignatianum.edu.pl\/?page_id=6609"},"modified":"2023-10-06T09:00:40","modified_gmt":"2023-10-06T07:00:40","slug":"laboratorio-de-panaderos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/kitchenlab4kids.ignatianum.edu.pl\/es\/rutas-de-aprendizaje\/laboratorio-de-panaderos\/","title":{"rendered":"Laboratorio de Panaderos"},"content":{"rendered":"\n

RUTA DE APRENDIZAJE TEM\u00c1TICO
Laboratorio de Panaderos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Objetivos:<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  1. Trabajar la capacidad del alumno para medir la temperatura<\/li>\n\n\n\n
  2. Mejorar el conocimiento de los alumnos sobre algunas reacciones qu\u00edmicas que se producen en elementos cotidianos<\/li>\n\n\n\n
  3. Permitir a los alumnos explorar el concepto de energ\u00eda y calor<\/li>\n\n\n\n
  4. Permitir a los alumnos explorar el concepto de energ\u00eda negativa y positiva<\/li>\n\n\n\n
  5. Trabajar el conocimiento de los alumnos sobre el proceso de leudar<\/li>\n\n\n\n
  6. Permitir a los alumnos explorar el concepto de peso y masa<\/li>\n\n\n\n
  7. Dejar a los alumnos explorar c\u00f3mo diferentes ingredientes pueden afectar el resultado final de un pastel<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Objetivos transversales:<\/strong><\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n
      \n
    1. Trabajar la actitud investigadora de los alumnos<\/li>\n\n\n\n
    2. Desarrollar las habilidades de los alumnos para escuchar y seguir instrucciones<\/li>\n\n\n\n
    3. Desarrollar las habilidades culinarias de los alumnos<\/li>\n\n\n\n
    4. Permitir a los alumnos investigar los cambios alimentarios<\/li>\n\n\n\n
    5. Desarrollar las habilidades ling\u00fc\u00edsticas expresivas de los alumnos<\/li>\n\n\n\n
    6. Desarrollar la capacidad de los alumnos para trabajar en grupo<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
      <\/div>\n\n\n\n

      Resultados de aprendizaje previstos<\/h3>\n\n\n\n

      Los alumnos ser\u00e1n capaces de:<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

        \n
      1. Participar en experimentos bajo la supervisi\u00f3n del profesor<\/li>\n\n\n\n
      2. Reconocer y explicar los cambios en una sustancia<\/li>\n\n\n\n
      3. Comprender el funcionamiento del horno<\/li>\n\n\n\n
      4. Aprender a utilizar el horno bajo la supervisi\u00f3n del profesor<\/li>\n\n\n\n
      5. Comprender el fen\u00f3meno de la levadura<\/li>\n\n\n\n
      6. Anotar la f\u00f3rmula qu\u00edmica de un gas<\/li>\n\n\n\n
      7. Investigar c\u00f3mo interact\u00faan la cargas positivas y negativas<\/li>\n\n\n\n
      8. Observar y discutir c\u00f3mo se dividen la pimienta y la sal mediante la energ\u00eda electrost\u00e1tica.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
        <\/div>\n\n\n\n

        Estructura de la ruta de aprendizaje<\/h3>\n\n\n\n

        Etapa I<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Medir la temperatura, amasar, entender el concepto de que la masa suba (fermentaci\u00f3n).<\/p>\n\n\n\n