Eolaíocht Brioscaí

Cineál acmhainne: Suíomhanna

Seoladh Gréasáin

https://www.stem.org.uk/resources/elibrary/resource/33266/biscuit-bashing

Simple Shortbread Biscuits

Teanga: Gaeilge, Béarla

Cur síos

Imscrúdú a dhéanamh ar eolaíocht na gcáithníní trí brioscaí a dhéanamh agus ansin iad a bhrú. Ag iniúchadh conas a iompraíonn an briosca brúite mar leacht. Is féidir é a dhoirteadh agus cruth coimeádáin éagsúla a thógáil.

Coincheap eolaíoch tugtha isteach

Imscrúdú a dhéanamh ar an gcaoi ar féidir le roinnt solad iad féin a iompar mar leachtanna

Smaointeoireacht chruthaitheach agus chriticiúil

Smaointeoireacht chriticiúil:

1. Tuar Smaointeoireacht

Chruthaitheach:

1. Fiosracht

2. Déanamh

Réasúnaíocht mhatamaiticiúil

1. Tomhais

Smaointeoireacht eolaíoch

1.cesitiú

2. Breathnóireacht

3. Tuar

4. Ag comparáid

5. Naisc a tharraingt

6. Ag teacht ar chonclúidí

Ag foghlaim conas foghlaim

1. Ag leanúint treoirlínte

2. Éisteacht ghníomhach

3. Féinéifeachtúlacht san fhoghlaim

4. Spraoi san fhoghlaim

5. Machnamh ar fhoghlaim

Breise

1. Scileanna comhoibríocha cosúil le comhroinnt agus glacadh cas

2. Litearthacht – forbairt foclóra

3. Forbairt teanga ó bhéal

4. Sláinte agus sábháilteacht sa chistin

5. Scileanna cócaireachta maidir le taos a mheascadh, a rolladh, an taos a ghearradh amach

Eolaíocht Brioscaí

Aidhmeanna foriomlána

– le cur ar chumas na ndaltaí iniúchadh a dhéanamh ar an gcaoi ar féidir le roinnt solad iad féin a iompar mar leachtanna ag úsáid brioscaí
– le cur ar chumas na ndaltaí brioscaí a dhéanamh
– chun scileanna daltaí a fhorbairt maidir le héisteacht agus treoirlínte a leanúint
– scileanna na ndaltaí a fhorbairt maidir le breathnóireacht agus tuar
– chun scileanna cócaireachta na ndaltaí a fhorbairt maidir le meascadh, rolladh taos, taos a ghearradh amach
– chun scileanna tomhais na ndaltaí a fhorbairt
– chun scileanna na ndaltaí maidir le comhroinnt agus glacadh cas a fhorbairt
– chun machnamh a dhéanamh ar a gcuid foghlama

Stór focal – ba cheart eochairfhocail a thuiscint

Brioscaí, soladach, leachtach, cruth, doirt, coimeádán, taos, meascán, rolla, gearrtha, spúnóg adhmaid, bioráin rollta, móilíní, crush, píosaí

Torthaí foghlama a bhfuil súil leo (aidhmeanna oibríochta):

Cumasófar don pháiste:
– lean treoirlínte don imscrúdú
– ainm solaid agus leachtanna
– roinnt difríochtaí idir solaid agus leachtanna a aithint
– brioscaí a dhéanamh
– cleachtadh a dhéanamh ar an scil a bhaineann le spúnóg adhmaid a úsáid chun meascadh
– scil an taos rollta a chleachtadh le bioráin rollta
– déan an scil chun taos a ghearradh amach le gearrthóir cruth fianán
– roinnt sonraí faoina dtaithí foghlama a thaifeadadh

Scileanna STEM – a bhfuil baint ag an aonad foghlama leo

SCILEANNA STEM

– Ceistiú
– Breathnóireacht
– Tuar
– Ag comparáid
– Fiosracht
– Déanamh
Tomhais
– Naisc a tharraingt
– Ag teacht ar chonclúidí

SCILEANNA BREISE

– Ag leanúint treoirlínte
– Éisteacht ghníomhach
– Féinéifeachtúlacht san fhoghlaim
– Scileanna comhoibrithe ar nós comhroinnt agus glacadh cas
– Litearthacht – forbairt foclóra
– Forbairt teanga ó bhéal
– Sláinte agus sábháilteacht sa chistin
– Spraoi san fhoghlaim
– Scileanna cócaireachta maidir le taos a mheascadh, a rolladh, an taos a ghearradh amach
– Machnamh ar an bhfoghlaim

Modheolaíochtaí teagaisc / imlíne gníomhaíochta

Nóta don Mhúinteoir: Cuir tús leis an turgnamh seo ag tús an lae chun ligean do na brioscaí bácáilte fuarú go hiomlán.

Réamhrá:
1. Taispeáin cupán do dhaltaí, ag iarraidh orthu cur síos a dhéanamh air. Cuir in iúl do na daltaí gur solad é cupán.

2. Tá a chruth socraithe féin ag solad.

3. Taispeáin buidéal uisce soiléir do na daltaí. Cén cruth atá ar an uisce? (Is é cruth an bhuidéil é). Fiafraigh de na daltaí cad a tharlóidh don uisce, dar leo, nuair a dhoirtear é isteach sa chupán. Doirt an t-uisce isteach sa chupán. Cad a tharla? (Thóg an t-uisce cruth an chupáin anois). Cuir in iúl do dhaltaí gur leacht é an t-uisce.

4. Glacann leacht cruth a choimeádáin.

5. Iarr ar dhaltaí roinnt solaid agus leachtanna a ainmniú, agus iad seo a lua ar an gclár.

6. Cuir in iúl do dhaltaí go bhfuil siad chun brioscaí a dhéanamh. Fiafraigh de na daltaí an gceapann siad gur solad nó leacht é briosca? Mínigh dóibh go ndéanfaidh siad imscrúdú air seo leis na brioscaí a dhéanann siad.

Gníomhaíocht:
(Iarr ar dhaltaí oibriú i ngrúpaí de 5 nó 6, le maoirseacht aosach) Comhábhair / ábhair do bhrioscaí (in aghaidh an ghrúpa):
– 25g siúcra
– Im 50g (softened)
– 75g plúr
– Babhla a mheascadh
– Gearrthóir cruth fianán
– Spúnóg adhmaid
– Crann fuinte
– Tráidire sreinge
– Scálaí meáchain

Ábhair: (in aghaidh an ghrúpa)
– Brioscaí
– Mála reoiteoir plaisteach
– Bioráin rollta (chun an briosca a threascairt)
– Corn

Treoracha:

Cuid 1:
(Cuir i gcuimhne do na daltaí seal a ghlacadh ina ngrúpaí)
Déan cinnte go nitear gach lámh glan sula dtosaíonn tú.
Réamh-théamh an oigheann go 180˚C.
Is féidir le ranganna níos sine comhábhair a thomhas ach do dhaltaí níos óige b’fhéidir go gcaithfear na comhábhair a thomhas roimh ré.
Iarr ar dhaltaí an t-im a chur sa bhabhla. Ansin cuir an siúcra leis agus measc go maith leis an spúnóg adhmaid. (Fiafraigh de na daltaí an solad nó leacht é siúcra, ag fáil amach gur solad é ach go ndéantar é a dhoirteadh isteach sa bhabhla, cosúil leis an mbealach a dhoirteadh leacht. Cuir in iúl do dhaltaí go mbeidh siad á iniúchadh seo leis na brioscaí críochnaithe níos déanaí ar).
Ansin iarr orthu an plúr a chur leis, agus é a mheascadh leis an spúnóg adhmaid arís. Ansin iarr ar na daltaí a lámha a úsáid chun an meascán a chur le chéile agus a thabhairt le chéile i taos.
Taispeáin biorán rollta do dhaltaí, ag taispeáint an chaoi a n-úsáidtear é. Ansin ar chlár ullmhaithe floured, iarr ar na daltaí an taos a rolladh amach go dtí go mbeidh sé thart ar 2cm ar tiús.
Iarr ar dhaltaí an taos a ghearradh go cúramach i gcruth ag baint úsáide as gearrthóir cruth fianán.
Cuir ar thráidire bácála é agus cuir san oigheann é ar feadh 10-15 nóiméad.
Nuair a bhácáiltear na brioscaí, fág ar thráidire sreinge iad le fuarú.

Cuid 2: (Níos déanaí sa lá, nuair a fhuaraíonn na brioscaí síos)
Iarr ar gach grúpa trí cinn dá gcuid brioscaí a thógáil agus iad a chur ina mála plaisteach. Ceist shamplach: Cén chuma atá ar an briosca anois? An solad nó leacht é?
Iarr ar dhaltaí an mála plaisteach a dhúnadh agus an biorán rollta a rolladh ar fud an mhála.
Ceisteanna samplacha: Cad a tharlaíonn do na brioscaí? (Tá siad brúite). Cén chuma atá ar an briosca? (Píosaí beaga crumbly).
Iarr ar dhaltaí an briosca ón mála a dhoirteadh isteach sa chupán.
Ceist shamplach: Cé acu a dhoirteann muid leachtanna nó solaid de ghnáth? (Leachtanna). An solaid iad na brioscaí seo fós? (Sea – féach an míniú thíos)

An Eolaíocht taobh thiar di (eolaíocht na gcáithníní):
Tá cruth socraithe ag solaid. Mar sin féin, tá roinnt solad comhdhéanta de phíosaí beaga bídeacha agus is féidir iad a dhoirteadh: Cé go bhféadfaimis an briosca a dhoirteadh isteach sa chupán nuair a briseadh i bpíosaí é, bhí na codanna is lú den briosca (ar a dtugtar na móilíní) fós ann.

Measúnú ar fhoghlaim

Bileog breathnóireachta daltaí

Trealamh agus ábhair le húsáid san aonad foghlama (uirlisí, comhábhair srl)

Do Daltaí (in aghaidh an ghrúpa):
– 25g siúcra
– Im 50g (softened)
– 75g plúr
– Babhla a mheascadh
– Gearrthóir cruth fianán
– Spúnóg adhmaid
– Crann fuinte
– Tráidire sreinge
– Scálaí meáchain
– Brioscaí
– Mála reoiteoir plaisteach
– Bioráin rollta (chun an briosca a threascairt)
– Cúpan

Don Mhúinteoir:
– Cupán
– Buidéal uisce
– Oigheann mit