Burro fatto in casa in un barattolo

Tipo di risorsa: Sito web, video, linee guida, animazione

Indirizzo web https://littlebinsforlittlehands.com/how-to-make-butter-in-a-jar/

Lingua: Italiano, inglese

Descrizione

Sperimentare con la panna pesante da montare per fare il burro

Concetti scientifici introdotti

Separazione delle molecole di grasso e di acqua.

Pensiero creativo e critico

Creare ricette usando il burro che hanno fatto.

Per indovinare altri usi del burro.

Esplorare i cambiamenti di stato del burro in relazione ai cambiamenti di temperatura.

Ragionamento matematico

Per contare i minuti dovremo montare e scuotere la panna per farla diventare burro.

Pensiero scientifico

Per fare domande.

Per analizzare ciò che succede all’interno del barattolo.

Per condurre una ricerca, creare un’ipotesi, prevedere…

Imparare ad imparare

Affrontare lo stress, capacità di aspettare il proprio turno per scuotere il barattolo.

Altre competenze

Condividere la responsabilità di un compito.

Burro fatto in casa in un barattolo

Obiettivi generali

Sviluppare la capacità di osservare e scoprire.

Rafforzare l’attitudine alla ricerca dei bambini.
Migliorare il problem-solving dei bambini (prendere l’iniziativa).
Creare l’opportunità di apprendimento per spiegare i concetti di consistenza, reazione fisica, aspetto, gusto, tempo, agitazione, separazione del solido dal liquido;
Soluzione, aria, crema, montata, vuoti d’aria.

Utilizzare la scrittura in un contesto significativo.

Vocabolario – parole chiave

Consistenza, reazione fisica, aspetto, gusto, tempo, agitazione, separazione del solido del liquido,
molecole di grasso, soluzione, aria, crema, montata, sacche d’aria.

Risultati di apprendimento attesi (operativi):

Per eseguire l’esperimento
Capire il processo fisico di trasformazione della panna pesante da montare in burro Spiegare i concetti di consistenza, reazione fisica, aspetto, sapore, tempo, agitazione, separazione del solido del liquido, molecole di grasso, soluzione, aria, crema, montata, aria

tasche.

Ad agitare per circa 20 minuti.

Per filtrare il solido (burro) dal liquido (latticello).

Competenze STEM – a cui è collegata l’unità di apprendimento

Competenze STEM di base

Fare domande.
Progettare esperimenti.
Per testare l’ipotesi
Trarre conclusioni basate sui risultati.
Motivazione per imparare e impegnarsi.
Autodisciplina e apprendimento autoregolato (autonomia cognitiva).

Altre abilità

Condivisione di idee
Coordinazione mano-occhio (scuotimento)

Alfabetizzazione: scrittura

Metodologie di insegnamento/struttura delle attività

1. Per prima cosa riempite il vostro mason jar per circa 1/2 con la panna pesante da montare e mettete il coperchio ben stretto!
Agitare per almeno 15 minuti!

2. Fate domande come: Qual è la consistenza all’inizio? Cosa potremmo fare per vedere cosa succede nel barattolo? Cosa succede dopo 10 minuti di agitazione?

3. Chiedete ai bambini di vedere le differenze di aspetto all’inizio e alla fine del processo.

4. Godetevi il delizioso burro!

Valutazione

Valutazione iniziale
Conoscere le conoscenze precedenti su questa reazione fisica.

Valutazione continua
Acquisire progressivamente le abitudini di base dell’autonomia nelle azioni quotidiane, per agire in modo sicuro ed efficace.
Pensare, creare, elaborare spiegazioni e iniziare le competenze fisiche e scientifiche di base.
Osservare ed esplorare l’ambiente immediato, naturale e fisico, con un atteggiamento di curiosità e rispetto e partecipare gradualmente ad attività sociali e culturali.
Capire la necessità delle norme e specialmente delle regole di sicurezza
Usa le parole in un contesto appropriato e in modo significativo

Valutazione finale
Per valutare gli obiettivi di apprendimento, usate la tabella in cui saranno evidenziati gli elementi più importanti.

Materiali da utilizzare nell’unità di apprendimento

Panna pesante da montare
Barattolo Mason con coperchio
Sale (se ti piace nel burro)
Libro: Il libro della battaglia del burro del Dr. Seuss
Filtro
Contenitore o vetro

Altro: pane fresco, muffin, o un’altra delizia a portata di mano per spalmare il burro dopo