Cuñapés

Cuñapés

Lingua: Italiano

Descrizione

Per fare i cuñapés e osservare i cambiamenti nell’impasto prima e dopo la cottura. Da realizzare da parte dei bambini senza aiuto.

Concetti scientifici introdotti

Cambiamento sulle proprietà del cuñapé (esterno).

Pensiero creativo e critico

Osservare come cambia l’impasto nel forno.

Ragionamento matematico

Misurare la giusta quantità di ogni ingrediente.

Pensiero scientifico

Fare domande, analizzare e risolvere problemi, progettare un esperimento.

Imparare ad imparare

Sensazione di autoefficacia nell’apprendimento, costruzione di un’immagine positiva di sé, apprendimento autoregolato.

Altre competenze

Coordinazione mano-occhio, seguire le regole di sicurezza e la disciplina, comunicare con gli altri.

Cuñapés

Obiettivi generali

Identificare nuovi modi di combinare i materiali
Osservare il cambiamento di stato con la temperatura
Osservare la malleabilità degli ingredienti
Osservare il cambiamento di forma mantenendo la quantità

Vocabolario – parole chiave

Cotto, forme, malleabilità

Risultati di apprendimento attesi (operativi):

Conoscere il processo di cottura
Creare forme

Competenze STEM – a cui è collegata l’unità di apprendimento

Competenze STEM di base

Risoluzione dei problemi
Iniziativa
Comunicazione

Altre abilità

–

Metodologie di insegnamento/struttura delle attività

Viene proposta una ricevuta da fare dai bambini passo dopo passo mentre un adulto fa domande.

Passo 1. Lavarsi le mani e accendere il forno
Passo 2. Preparare gli ingredienti
Passo 3. In una ciotola: Mescolare latte, yucca e 1 uovo
Passo 4. Aggiungere il formaggio e il latte
Passo 6. Sbattere l’uovo nella stessa ciotola
Passo 7. Aggiungere il latte
Passo 8. Lavorare l’impasto
Passo 9. Fare delle palline
Passo 10. Cosa importante! Sventrare ogni pallina!
Passo 11. Cuocere per 15 minuti nel forno!
Fate una domanda: Cosa pensi che succeda all’impasto?
Passo 14. E’ pronto da mangiare!

Valutazione

Per rivedere i risultati:

La stessa quantità di ogni ingrediente è tenuta in pentole diverse
La combinazione degli ingredienti prende un sapore delizioso
La temperatura aiuta a cuocere l’impasto e a renderlo commestibile
L’impasto crudo è malleabile.

Materiali da utilizzare nell’unità di apprendimento

Latte, 1 uovo, Farina, Yucca, Formaggio, Forno, 1 ciotola

Tipologia di setting

Cucina con forno

Fonti

Immagine di Ingenio Azucarero Guabirá

Cuñapés

1. Usefulness for STEM education – integrating content of different disciplines

Cross-curricular character of the resource 

The range of S-T-E-M subjects included 

The presentation of possibilities of including artistic activities (STEAM approach)

2. Expected learning outcomes

Consistency (links) with preschool core curriculum

Communicativeness of description

3. Methodology of teaching

Clarity, communicativeness of instructions for teachers

Meaningful learning – using practical life problems

Original idea

The level of ease in implementing the methodology to preschool age children

The level of ease in preparing necessary ingredients, materials and equipment needed

4. Sustainability

Ecological characteristics of materials/ results

Supporting healthy eating habits 

Relation with local traditions of cooking (using local products)

Low ecological footprint

Possibilities of inclusion (respecting cultural diversity and food intolerances)

5. Class management

Using differentiated forms of work – individual, team work etc.

6. Time management