Torta in tazza

Tipo di risorsa: Siti web

Indirizzo web

https://www.kiwico.com/diy/Science-Projects-for-Kids/3/project/Magic-Mug-Cake/3025

https://www.bbcgoodfood.com/recipes/microwave-mug-cake

Lingua: Italiano, inglese

Descrizione

Indagare su come sono fatte le torte

Concetti scientifici introdotti

Esplorare la scienza del fare una torta, cioè
– identificare gli oggetti in forma liquida o solida
– fare osservazioni e previsioni durante un esperimento
– identificare le caratteristiche di un oggetto

Pensiero creativo e critico

Pensiero critico:

1. Spiegazione

2. Previsione

Pensiero creativo:

1. Immaginare

2. Realizzare

3. Curiosità

4. Espressione di sé

Ragionamento matematico

1. Misurare
2. Contare

Pensiero scientifico

1. Fare domande
2. Osservare
3. Spiegare
4. Prevedere
5. Pianificare
6. Trarre conclusioni

Imparare ad imparare

1. Ascolto attivo
2. Autoefficacia nell’apprendimento
3. Divertimento nell’apprendimento

Altre competenze

1. Abilità in cucina di versare, mescolare, sbattere e mescolare
2. Abilità artistiche
3. Abilità collaborativa di condividere e prendere il turno
4. Linguaggio orale – ascoltare e seguire le istruzioni
5. Seguire le regole di sicurezza

https://www.youtube.com/embed/TpkC7pzCniI?list=PL4VJ0OpU_NAItuz-goQWAsXBHtWriDJCj

Torta in tazza

Obiettivi generali

– permettere agli alunni di indagare su come si fanno le torte
– sviluppare le abilità degli alunni nell’ascoltare e seguire le istruzioni
– sviluppare le abilità culinarie degli alunni nel versare, mescolare, sbattere e mescolare
– sviluppare le abilità degli alunni nell’osservare e prevedere
– sviluppare le abilità degli alunni nella condivisione e nel fare a turno
– sviluppare l’abilità culinaria degli alunni di misurare

Vocabolario – parole chiave

Torta, spugnoso, zucchero, dolce, mescolare, mescolare, versare, cuocere, sbattere, pastella, lievitare, microonde.

Risultati di apprendimento attesi (operativi):

Il bambino sarà in grado di:
– seguire le istruzioni per l’indagine
– identificare le caratteristiche della torta
– identificare gli oggetti in forma liquida o solida
– identificare gli oggetti rispetto alle loro dimensioni – grande, piccolo, più grande, più piccolo
– praticare le abilità di versare, mescolare, sbattere e mescolare
– rompere un uovo
– praticare l’abilità di misurare usando un cucchiaio
– fare osservazioni e previsioni durante l’esperimento

Competenze STEM – a cui è collegata l’unità di apprendimento

Competenze STEM di base

– Fare domande
– Osservare
– Spiegare
– Prevedere
– Pianificare
– Immaginare
– Curiosità
– Misurare
– Contare
– Fare
– Trarre conclusioni

Altre abilità

– Ascolto attivo
– Autoefficacia nell’apprendimento
– Espressione di sé
– Abilità in cucina di versare, mescolare, sbattere e mescolare
– Abilità artistiche
– Divertimento nell’apprendimento
– Abilità collaborativa di condividere e prendere il turno
– Seguire le istruzioni
– Seguire le regole di sicurezza

Metodologie di insegnamento/struttura delle attività

Introduzione:
1. Disegnare una torta sulla lavagna e creare una mappa mentale che indichi le proprietà e le caratteristiche della torta, per esempio – le torte hanno spesso un sapore dolce; lo zucchero rende la torta dolce; le torte sono spesso spugnose; facciamo le torte cuocendole al forno; mangiamo la torta durante le celebrazioni come i compleanni; ci sono molti tipi di torte – cioccolato, carote, banane.

2. A coppie, chiedete agli studenti di discutere su quale sia il loro tipo di torta preferito.

3. Informate gli studenti che oggi prepareranno una piccola torta in una tazza e la cuoceranno nel microonde. Esplicitare la comprensione del microonde da parte degli studenti.

Attività:
(Chiedere agli alunni di lavorare in gruppi di 4 o 5)

Materiali: (per gruppo)
– Una tazza grande
– Un cucchiaio da tavola
– Una forchetta
– 4 cucchiai di farina autolievitante
– 4 cucchiai di zucchero
– 3 cucchiai di cacao in polvere
– 1 uovo medio
– 3 cucchiai di latte
– 3 cucchiai di olio di girasole

Istruzioni:
Chiedere agli alunni nei loro gruppi, a turno, di fare quanto segue:
1. Misurare la farina, lo zucchero e il cacao in polvere e aggiungerli alla tazza. Chiedere agli alunni di identificare ciascuno di questi ingredienti come solido o liquido.

2. Mescolate bene con la forchetta in modo che tutti gli ingredienti siano mescolati.

3. Rompere con cura l’uovo e aggiungerlo alla tazza.

4. Ora usa la forchetta per sbattere l’uovo. (Non preoccupatevi se il composto è ancora un po’ secco).

5. Misurare il latte e l’olio. Chiedete agli alunni di identificare ciascuno di questi ingredienti come solido o liquido. Quali somiglianze notano con i solidi – farina, zucchero e cacao? (Anche se sono solidi, possono essere versati come liquidi).

6. Versare il latte e l’olio nella tazza.

7. Sbattete di nuovo con la forchetta.
Domande di esempio: Riesci a ricordare quali ingredienti abbiamo usato? Che aspetto ha ora il composto? Cosa pensi che succederà quando cuoceremo la torta nel microonde? Pensi che l’impasto avrà lo stesso aspetto dopo che l’avremo cotto?

8. Etichetta la tazza con il nome del gruppo.

9. Insegnante – Metti le tazze una ad una nel microonde per un minuto o un minuto e mezzo. Tirate fuori ogni tazza e lasciatela raffreddare. Assicurati di usare i guanti da forno e mentre ogni torta cuoce e si raffredda, usa questo tempo per parlare agli alunni della sicurezza in cucina quando maneggiano oggetti caldi.

10. Chiedete agli alunni di confrontare la torta cotta con l’impasto.
Esempi di domande: La torta è più piccola o più grande di prima che fosse cotta? Cosa è successo all’impasto?

Scienza della torta:
1. Normalmente cuociamo le torte nel forno e ci vuole molto tempo per cuocerle. Tuttavia, il microonde cuoce la torta in pochi minuti. Questo perché il microonde usa l’energia delle “microonde” che riscalda l’impasto molto velocemente.

2. La torta è diventata più grande perché la farina autolievitante l’ha fatta “lievitare”. La farina autolievitante contiene lievito in polvere. Il bicarbonato di sodio rilascia un gas che crea delle bolle che rimangono intrappolate nell’impasto durante la cottura, aiutando la torta a lievitare.

Conclusione:
1. Chiedere agli alunni, in gruppo, di immaginare di poter creare la propria torta con qualsiasi ingrediente scelgano. Per esempio – una torta al cioccolato e popcorn; una torta di krispie, marshmallow e arancia. Possono essere creativi quanto vogliono!

2. Chiedere agli alunni di pianificare prima e poi di usare una serie di tessuti e fibre per creare un collage della loro torta.

Valutazione

Foglio di osservazione degli alunni

Materiali da utilizzare nell’unità di apprendimento

Per gli alunni: (per gruppi)
– Una tazza grande

– Un cucchiaio da tavola
– Una forchetta
– 4 cucchiai di farina autolievitante
– 4 cucchiai di zucchero
– 3 cucchiai di cacao in polvere
– 1 uovo medio
– 3 cucchiai di latte
– 3 cucchiai di olio di girasole

Per l’insegnante:
– Microonde
– Etichette adesive per le tazze