{"id":4017,"date":"2023-09-21T15:59:10","date_gmt":"2023-09-21T13:59:10","guid":{"rendered":"https:\/\/kitchenlab4kids.uniwersytet.ignatianum.edu.pl\/?post_type=eksperyment&#038;p=4017"},"modified":"2023-10-09T10:50:22","modified_gmt":"2023-10-09T08:50:22","slug":"impastiamo-i-gas-fermentazione","status":"publish","type":"eksperyment","link":"https:\/\/kitchenlab4kids.ignatianum.edu.pl\/it\/eksperyment\/impastiamo-i-gas-fermentazione\/","title":{"rendered":"Impastiamo i gas \u2013 fermentazione"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-uagb-tabs uagb-block-5e9fa2fa uagb-tabs__wrap uagb-tabs__hstyle2-desktop uagb-tabs__vstyle6-tablet uagb-tabs__stack1-mobile\" data-tab-active=\"0\"><ul class=\"uagb-tabs__panel uagb-tabs__align-left\" role=\"tablist\"><li class=\"uagb-tab uagb-tabs__active\" role=\"none\"><a href=\"#uagb-tabs__tab0\" class=\"uagb-tabs-list uagb-tabs__icon-position-left\" data-tab=\"0\" role=\"tab\"><strong>Short description<\/strong><\/a><\/li><li class=\"uagb-tab \" role=\"none\"><a href=\"#uagb-tabs__tab1\" class=\"uagb-tabs-list uagb-tabs__icon-position-left\" data-tab=\"1\" role=\"tab\"><strong>Full description<\/strong><\/a><\/li><li class=\"uagb-tab \" role=\"none\"><a href=\"#uagb-tabs__tab2\" class=\"uagb-tabs-list uagb-tabs__icon-position-left\" data-tab=\"2\" role=\"tab\"><strong>Evaluation<\/strong><\/a><\/li><\/ul><div class=\"uagb-tabs__body-wrap\">\n<div class=\"wp-block-uagb-tabs-child uagb-tabs__body-container uagb-inner-tab-0\" aria-labelledby=\"uagb-tabs__tab0\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Impastiamo i gas \u2013 fermentazione<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Tipo di risorsa:<\/strong>&nbsp;Website<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Indirizzo web&nbsp;<\/strong><a href=\"http:\/\/www.compoundchem.com\/2016\/01\/13\/bread\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">www.compoundchem.com\/2016\/01\/13\/bread<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Lingua:<\/strong>&nbsp;Italiano<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Descrizione<\/h3>\n\n\n\n<p>Come intervengono i gas negli impasti, la fermentazione biologica.<\/p>\n\n\n\n<p>Come si crea il lievito madre.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Concetti scientifici introdotti<\/h3>\n\n\n\n<p>Lievito madre, impasto, microrganismi, glucosio, fermentazione, anidride carbonica, attivatori.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pensiero creativo e critico<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Pensiero critico:<\/strong><br>&#8211; Ragionamento<br>&#8211; Predizione<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pensiero creativo:<\/strong><br>&#8211; Immaginazione<br>&#8211; Curiosit\u00e0<br>&#8211; Produzione<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ragionamento matematico<\/h3>\n\n\n\n<p>&nbsp;Misurazione<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pensiero scientifico<\/h3>\n\n\n\n<p>&#8211; Osservare e fare previsioni<br>&#8211; Fare domande<br>&#8211; Analizzare i risultati<br>&#8211; Trarre conclusioni basate sull\u2019esperienza<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Imparare ad imparare<\/h3>\n\n\n\n<p>&#8211; Seguire le istruzioni di un esperimento<br>&#8211; Pianificare e organizzare il lavoro nel tempo<br>&#8211; Descrivere le fasi di un lavoro<br>&#8211; Fare ipotesi<br>&#8211; Riconoscere e argomentare i cambiamenti di una sostanza<br>&#8211; Scrivere la formula chimica di un gas<br>&#8211; Fare un lievito<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Altre competenze<\/h3>\n\n\n\n<p>&#8211; Saper lavorare in gruppo<br>&#8211; Seguire regole di sicurezza<br>&#8211; Sviluppare la manualit\u00e0<br>&#8211; Condividere idee<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-tabs-child uagb-tabs__body-container uagb-inner-tab-1\" aria-labelledby=\"uagb-tabs__tab1\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Impastiamo i gas \u2013 fermentazione<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Obiettivi generali<\/h3>\n\n\n\n<p>\u2022 Organizzazione e pianificazione nel tempo<br>\u2022 Sviluppare capacit\u00e0 di osservazione e fare ipotesi<br>\u2022 Sviluppare capacit\u00e0 di ascoltare e seguire istruzioni<br>\u2022 Acquisizione di modalit\u00e0 operative proprie del metodo scientifico<br>\u2022 Migliorare il lessico scientifico<br>\u2022 Identificare alcune reazioni chimiche semplici che avvengono in elementi di uso quotidiano<br>\u2022 Favorire l\u2019incremento delle capacit\u00e0 manuali<br>\u2022 Favorire la collaborazione<br>\u2022 Incrementare il senso di autoefficacia<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Vocabolario &#8211; parole chiave<\/h3>\n\n\n\n<p>\u2022 Lievito madre<br>\u2022 Impasto<br>\u2022 Microrganismi<br>\u2022 Glucosio<br>\u2022 Fermentazione<br>\u2022 Anidride carbonica<br>\u2022 Attivatori<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Risultati di apprendimento attesi (operativi):<\/h3>\n\n\n\n<p>Il bambino\/lo studente sar\u00e0 in grado di:<br>\u2022 seguire le istruzioni di un esperimento<br>\u2022 pianificare e organizzare il lavoro nel tempo<br>\u2022 descrivere le fasi di un lavoro<br>\u2022 fare ipotesi<br>\u2022 riconoscere e argomentare i cambiamenti di una sostanza<br>\u2022 scrivere la formula chimica di un gas<br>\u2022 fare un lievito<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Competenze STEM&nbsp;&#8211; a cui \u00e8 collegata l&#8217;unit\u00e0 di apprendimento<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Competenze STEM di base<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>\u2022 Osservare e fare previsioni<br>\u2022 Fare domande<br>\u2022 Analizzare i risultati di un esperimento<br>\u2022 Trarre conclusioni basate sull\u2019esperienza<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Altre abilit\u00e0<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>\u2022 Saper lavorare in gruppo<br>\u2022 Seguire regole di sicurezza<br>\u2022 Sviluppare la manualit\u00e0<br>\u2022 Condividere idee<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Metodologie di insegnamento\/struttura delle attivit\u00e0<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Introduzione<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Si pu\u00f2 impastare un gas? Nella lista degli ingredienti di una ricetta di solito troviamo solo solidi e liquidi\u2026 non c\u2019\u00e8 mai scritto di aggiungere un gas. Questo solo apparentemente, perch\u00e9 i gas sono fondamentali per alleggerire tanti impasti.<br><em>Come si pu\u00f2 generare un gas dentro un impasto? Serve un agente lievitante.<\/em><br>Per millenni il lievito \u00e8 stato l\u2019unico mezzo conosciuto e utilizzato per rendere soffice un impasto.<br><em>Cosa sono i lieviti e come si creano? Cosa hanno a che fare con i gas?<\/em>&nbsp;I lieviti sono dei microrganismi che prendono il nome dal verbo latino \u201dlevare\u201d, che significa sollevare.<br>Vogliamo scoprire insieme come si crea il lievito pi\u00f9 antico del mondo e che cosa produce?<br>Il lievito madre.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><br><strong>Attivit\u00e0<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>I ragazzi saranno divisi in piccoli gruppi (3\/4).<br>Ogni gruppo dovr\u00e0 suddividersi gli incarichi sin dall\u2019inizio (impastare, documentare con smart phone o altro, pianificare il lavoro e raccogliere le informazioni nei giorni di durata dell\u2019attivit\u00e0).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>1)<\/strong>&nbsp;Mescoliamo la farina con l\u2019acqua e aggiungiamo un cucchiaino di miele. Mettiamo questa impasto in un barattolo di vetro. Chiudiamolo con una garza umida e aspettiamo 48 ore.<br><br><em>Nota per l\u2019insegnante:<\/em><br>i ragazzi potranno essere aiutati a pianificare il lavoro attraverso una serie di domande.<br>\u2022 Cosa hanno fatto<br>\u2022 Cosa si aspettano<br>\u2022 Risultato in ogni fase<br>\u2022 Domande suscitate<br><strong>Il lievito naturale (madre) nasce lasciando acidificare farina e acqua; si nutre degli zuccheri presenti nella farina innescando un processo di fermentazione.<\/strong>&nbsp;Per assicurare la riuscita aggiungiamo del miele (attivatore).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Domande stimolo:<\/strong><br><em>Perch\u00e9 il miele? Si possono usare altri attivatori?<\/em><br><br><strong>2)<\/strong>&nbsp;Dopo 2 giorni pesiamo 100 gr di impasto, aggiungiamo 100 gr di farina e 50 gr di acqua, richiudiamo con la garza e aspettiamo altre 48 ore. Ripetiamo con questo ritmo per 10 giorni.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Nota per l\u2019insegnante:<\/em><br>Quando l&#8217;impasto inizia a fermentare, si avvia una trasformazione chimica e si creano delle \u201cbolle\u201d.<br>La fermentazione biologica (a pasta acida) \u00e8 anzitutto una fermentazione lattica; vengono prodotti oltre all\u2019alcol e all\u2019anidride carbonica, anche acido lattico e acido acetico. Gi\u00e0 dopo 48 ore la pasta dovrebbe cominciare a salire.<br>Alla fine dei 10 gg il lievito dovrebbe essere abbastanza liquido e pieno di bolle.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Domande stimolo:<\/strong><br><em>\u2022 Come vedo che si \u00e8 innescata la fermentazione?<\/em><br><em>\u2022 Posso osservare l\u2019anidride carbonica?<\/em><br><em>\u2022 Perch\u00e9 ha un odore acido, da cosa dipende? (a causa dell\u2019alcol) Quali altri aromi possiamo distinguere?<\/em><br><em>\u2022 Proviamo a scrivere sotto forma di formula chimica quanto osservato.<\/em><br><br>A conclusione dell\u2019esperimento ogni gruppo potr\u00e0 riportare ai compagni il proprio lavoro, tramite una presentazione multimediale cercando di dare motivazioni scientifiche a quanto osservato e del risultato ottenuto. Quali domande ha suscitato l\u2019attivit\u00e0 e in che modo si \u00e8 cercato di rispondere?<br>Cosa \u00e8 andato storto e perch\u00e9? Cosa si poteva fare di diverso?<\/p>\n\n\n\n<p><em>Nota per l\u2019insegnante:<\/em><br>Abbiamo imparato ad osservare ci\u00f2 che accade intorno a noi a non darlo per scontato e a farci domande. Non guarderemo pi\u00f9 il pane allo stesso modo, ora sappiamo da dove viene!<br>\u00c8 il frutto di un lungo processo.. ha bisogno di un attivatore, per essere avviato; all\u2019interno c\u2019\u00e8 qualcosa che non ci aspettavamo e per questo non eravamo in grado di vedere: un gas. Il lievito ci somiglia, anche a noi serve un attivatore che inneschi un lungo processo per permetterci di crescere!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Valutazione<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Riflessione<\/strong>&nbsp;sull\u2019esperienza fatta, sui processi, sulle dinamiche di gruppo e su quanto appreso;<br><strong>Ricostruzione<\/strong>, esposizione e valutazione dei prodotti realizzati;<br><strong>Autovalutazione<\/strong>&nbsp;dell\u2019insegnante: tramite questionario di gradimento e domande inerenti a criticit\u00e0 e punti di forza.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Materiali da utilizzare nell\u2019unit\u00e0 di apprendimento<\/h3>\n\n\n\n<p>\u2022 Farina<br>\u2022 Acqua<br>\u2022 Miele<br>\u2022 Garza<br>\u2022 Bilancia<br>\u2022 Cucchiaio<br>\u2022 Terrina<br>\u2022 Barattolo in vetro<br>\u2022 Garza<br>\u2022 Smartphone o tablet<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tipologia di setting<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Aula di laboratorio o cucina della scuola<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Fonti<\/h3>\n\n\n\n<p><a href=\"http:\/\/www.compoundchem.com\/2016\/01\/13\/bread\/\">www.compoundchem.com\/2016\/01\/13\/bread<\/a><br>Bressanini, D. (2014),&nbsp;<em>La scienza della pasticceria- le basi: la chimica del bign\u00e8<\/em><br>Bonci, G. (2012),&nbsp;<em>Il gioco della pizza<\/em><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">In che modo questo tipo di attivit\u00e0 pu\u00f2 favorire l\u2019inclusione?<\/h3>\n\n\n\n<p>\u2022 un\u2019attivit\u00e0 scientifica e per i bambini questo pu\u00f2 essere uno stimolo per l\u2019apprendimento<br>\u2022 \u00e8 un\u2019attivit\u00e0 pratica che va incontro ai diversi stili di apprendimento; favorisce approfondimenti<br>\u2022 \u00e8 un\u2019attivit\u00e0 che permette di osservare e fare deduzioni attraverso domande aiutando ciascuno a mettersi in gioco<br>\u2022 \u00e8 un\u2019attivit\u00e0 che consente di mettere a disposizione degli altri le proprie abilit\u00e0 incrementando il senso di autoefficacia<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-tabs-child uagb-tabs__body-container uagb-inner-tab-2\" aria-labelledby=\"uagb-tabs__tab2\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>Impastiamo i gas \u2013 fermentazione<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1.&nbsp;Usefulness for STEM education &#8211; integrating content of different disciplines<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Cross-curricular character of the resource&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-image uagb-block-8beda7b9 wp-block-uagb-image--layout-default wp-block-uagb-image--effect-static wp-block-uagb-image--align-none\"><figure class=\"wp-block-uagb-image__figure\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/kitchenlab4kids.uniwersytet.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/MEDIUM-1-300x100.png\" alt=\"2 jajka\" class=\"uag-image-1245\" width=\"300\" height=\"100\" title=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>The range of S-T-E-M subjects included<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-image uagb-block-f9d88f28 wp-block-uagb-image--layout-default wp-block-uagb-image--effect-static wp-block-uagb-image--align-none\"><figure class=\"wp-block-uagb-image__figure\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/kitchenlab4kids.uniwersytet.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/MEDIUM-1-300x100.png\" alt=\"2 jajka\" class=\"uag-image-1245\" width=\"300\" height=\"100\" title=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>The presentation of possibilities of including artistic activities (STEAM approach)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-image uagb-block-487d16a5 wp-block-uagb-image--layout-default wp-block-uagb-image--effect-static wp-block-uagb-image--align-none\"><figure class=\"wp-block-uagb-image__figure\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/kitchenlab4kids.uniwersytet.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/MEDIUM-1-300x100.png\" alt=\"2 jajka\" class=\"uag-image-1245\" width=\"300\" height=\"100\" title=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Expected learning outcomes<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Consistency (links) with preschool core curriculum<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-image uagb-block-ecb0a9a3 wp-block-uagb-image--layout-default wp-block-uagb-image--effect-static wp-block-uagb-image--align-none\"><figure class=\"wp-block-uagb-image__figure\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/kitchenlab4kids.uniwersytet.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/HIGH-1-300x100.png\" alt=\"3 jajka\" class=\"uag-image-1243\" width=\"300\" height=\"100\" title=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Communicativeness of description<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-image uagb-block-ecb0a9a3 wp-block-uagb-image--layout-default wp-block-uagb-image--effect-static wp-block-uagb-image--align-none\"><figure class=\"wp-block-uagb-image__figure\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/kitchenlab4kids.uniwersytet.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/HIGH-1-300x100.png\" alt=\"3 jajka\" class=\"uag-image-1243\" width=\"300\" height=\"100\" title=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Methodology of teaching<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Clarity, communicativeness of instructions for teachers<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-image uagb-block-19a4ed38 wp-block-uagb-image--layout-default wp-block-uagb-image--effect-static wp-block-uagb-image--align-none\"><figure class=\"wp-block-uagb-image__figure\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/kitchenlab4kids.uniwersytet.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/HIGH-1-300x100.png\" alt=\"3 jajka\" class=\"uag-image-1243\" width=\"300\" height=\"100\" title=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Meaningful learning &#8211; using practical life problems<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-image uagb-block-e3d524e2 wp-block-uagb-image--layout-default wp-block-uagb-image--effect-static wp-block-uagb-image--align-none\"><figure class=\"wp-block-uagb-image__figure\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/kitchenlab4kids.uniwersytet.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/HIGH-1-300x100.png\" alt=\"3 jajka\" class=\"uag-image-1243\" width=\"300\" height=\"100\" title=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Original idea<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-image uagb-block-b4c090d6 wp-block-uagb-image--layout-default wp-block-uagb-image--effect-static wp-block-uagb-image--align-none\"><figure class=\"wp-block-uagb-image__figure\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/kitchenlab4kids.uniwersytet.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/MEDIUM-1-300x100.png\" alt=\"2 jajka\" class=\"uag-image-1245\" width=\"300\" height=\"100\" title=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>The level of ease in implementing the methodology to preschool age children<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-image uagb-block-94f27b5e wp-block-uagb-image--layout-default wp-block-uagb-image--effect-static wp-block-uagb-image--align-none\"><figure class=\"wp-block-uagb-image__figure\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/kitchenlab4kids.uniwersytet.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/HIGH-1-300x100.png\" alt=\"3 jajka\" class=\"uag-image-1243\" width=\"300\" height=\"100\" title=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>The level of ease in preparing necessary ingredients, materials and equipment needed<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-image uagb-block-d26deab1 wp-block-uagb-image--layout-default wp-block-uagb-image--effect-static wp-block-uagb-image--align-none\"><figure class=\"wp-block-uagb-image__figure\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/kitchenlab4kids.uniwersytet.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/HIGH-1-300x100.png\" alt=\"3 jajka\" class=\"uag-image-1243\" width=\"300\" height=\"100\" title=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Sustainability<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Ecological characteristics of materials\/ results<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-image uagb-block-dd0aa4e7 wp-block-uagb-image--layout-default wp-block-uagb-image--effect-static wp-block-uagb-image--align-none\"><figure class=\"wp-block-uagb-image__figure\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/kitchenlab4kids.uniwersytet.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/HIGH-1-300x100.png\" alt=\"3 jajka\" class=\"uag-image-1243\" width=\"300\" height=\"100\" title=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Supporting healthy eating habits&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-image uagb-block-e4a0fd5f wp-block-uagb-image--layout-default wp-block-uagb-image--effect-static wp-block-uagb-image--align-none\"><figure class=\"wp-block-uagb-image__figure\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/kitchenlab4kids.uniwersytet.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/HIGH-1-300x100.png\" alt=\"3 jajka\" class=\"uag-image-1243\" width=\"300\" height=\"100\" title=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Low ecological footprint<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-image uagb-block-321d81f3 wp-block-uagb-image--layout-default wp-block-uagb-image--effect-static wp-block-uagb-image--align-none\"><figure class=\"wp-block-uagb-image__figure\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/kitchenlab4kids.uniwersytet.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/HIGH-1-300x100.png\" alt=\"3 jajka\" class=\"uag-image-1243\" width=\"300\" height=\"100\" title=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Possibilities of inclusion (respecting cultural diversity and food intolerances)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-image uagb-block-0234a89f wp-block-uagb-image--layout-default wp-block-uagb-image--effect-static wp-block-uagb-image--align-none\"><figure class=\"wp-block-uagb-image__figure\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/kitchenlab4kids.uniwersytet.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/LOW-300x100.png\" alt=\"1 jajko na 3\" class=\"uag-image-1248\" width=\"300\" height=\"100\" title=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. Class management<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Using differentiated forms of work &#8211; individual, team work etc.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-nowrap is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-1 wp-block-group-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/kitchenlab4kids.uniwersytet.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/time-64.png\" alt=\"jajko\" class=\"wp-image-1280\" style=\"width:200px;height:134px\" width=\"200\" height=\"134\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Individual work<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-nowrap is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-2 wp-block-group-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/kitchenlab4kids.uniwersytet.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/group-54-53-1024x692.png\" alt=\"4 jajka\" class=\"wp-image-1252\" style=\"width:200px;height:135px\" width=\"200\" height=\"135\" srcset=\"https:\/\/kitchenlab4kids.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/group-54-53-1024x692.png 1024w, https:\/\/kitchenlab4kids.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/group-54-53-300x203.png 300w, https:\/\/kitchenlab4kids.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/group-54-53-768x519.png 768w, https:\/\/kitchenlab4kids.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/group-54-53.png 1450w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Team work<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-nowrap is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-3 wp-block-group-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/kitchenlab4kids.uniwersytet.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/group-53-1024x692.png\" alt=\"spora ilo\u015b\u0107 pod\u015bwietlonych jajek\" class=\"wp-image-1253\" style=\"width:200px;height:135px\" width=\"200\" height=\"135\" srcset=\"https:\/\/kitchenlab4kids.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/group-53-1024x692.png 1024w, https:\/\/kitchenlab4kids.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/group-53-300x203.png 300w, https:\/\/kitchenlab4kids.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/group-53-768x519.png 768w, https:\/\/kitchenlab4kids.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/group-53.png 1450w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Whole group<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">6. Time management<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-nowrap is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-4 wp-block-group-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/kitchenlab4kids.uniwersytet.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/time-64.png\" alt=\"jajko\" class=\"wp-image-1281\" style=\"width:200px;height:144px\" width=\"200\" height=\"144\" srcset=\"https:\/\/kitchenlab4kids.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/time-64.png 887w, https:\/\/kitchenlab4kids.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/time-64-300x216.png 300w, https:\/\/kitchenlab4kids.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/time-64-768x553.png 768w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Short activity (10-15 minutes)<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-nowrap is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-5 wp-block-group-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/kitchenlab4kids.uniwersytet.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/time-63.png\" alt=\"rozpoczynaj\u0105ce p\u0119ka\u0107 jajko\" class=\"wp-image-1261\" style=\"width:200px;height:144px\" width=\"200\" height=\"144\" srcset=\"https:\/\/kitchenlab4kids.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/time-63.png 887w, https:\/\/kitchenlab4kids.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/time-63-300x216.png 300w, https:\/\/kitchenlab4kids.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/time-63-768x553.png 768w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Medium activity (20-30 minutes)<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-nowrap is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-6 wp-block-group-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/kitchenlab4kids.uniwersytet.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/time-62.png\" alt=\"prawie wyklute \" class=\"wp-image-1264\" style=\"width:200px;height:143px\" width=\"200\" height=\"143\" srcset=\"https:\/\/kitchenlab4kids.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/time-62.png 887w, https:\/\/kitchenlab4kids.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/time-62-300x216.png 300w, https:\/\/kitchenlab4kids.ignatianum.edu.pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/09\/time-62-768x553.png 768w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Long activity (1 hour or more)<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-nowrap is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-7 wp-block-group-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" 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