{"id":6489,"date":"2023-09-22T18:27:45","date_gmt":"2023-09-22T16:27:45","guid":{"rendered":"https:\/\/kitchenlab4kids.uniwersytet.ignatianum.edu.pl\/?page_id=6489"},"modified":"2023-10-06T07:46:23","modified_gmt":"2023-10-06T05:46:23","slug":"anidride-carbonica-co2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/kitchenlab4kids.ignatianum.edu.pl\/it\/percorsi-di-apprendimento\/anidride-carbonica-co2\/","title":{"rendered":"Anidride carbonica (CO2)"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>PERCORSO DI APPRENDIMENTO BASATO SU CONCETTI SCIENTIFICI<br>Anidride carbonica (CO2) \u2013 un amico o un nemico?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Obiettivi generali:<\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>Introdurre i concetti di: anidride carbonica, emissione di gas, fermentazione<\/li>\n\n\n\n<li>Sviluppare la comprensione dei processi alimentari che coinvolgono la CO2 (fermentazione del lievito e produzione di bolle nelle bevande)<\/li>\n\n\n\n<li>Rafforzare la curiosit\u00e0 e l\u2019impegno nella scienza<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Risultati di apprendimento previsti<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Il bambino sar\u00e0 in grado di:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>spiegare la funzione della CO2 nella cottura delle torte;<\/li>\n\n\n\n<li>spiegare come vengono prodotte le bollicine nelle bevande frizzanti;<\/li>\n\n\n\n<li>riconoscere la natura esplosiva della CO2;<\/li>\n\n\n\n<li>nominare gli ingredienti della cucina che possono essere utilizzati per eseguire l\u2019esperimento con la CO2<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Struttura del percorso di apprendimento<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Fase I<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Introdurre il concetto di anidride carbonica come gas \u2013 osservare il processo di emissione di CO2 e le conseguenze<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"bs-link-block\">\n<li><a href=\"\/it\/eksperyment\/bicarbonato-di-sodio-e-aceto\/\">Bicarbonato di sodio e aceto&nbsp;\u2013 o altre \u201cesplosioni in cucina\u201d (per esempio Coca-cola e Alka seltzer)<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Fase II<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Esplorare le possibilit\u00e0 di utilizzare le qualit\u00e0 di CO2 in cucina \u2013 utilit\u00e0 dell\u2019anidride carbonica nella produzione di una limonata e nella fermentazione del lievito. <br>Osservare le conseguenze dell\u2019emissione di CO2 sul gusto e l\u2019aspetto dei pasti.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"bs-link-block\">\n<li><a href=\"\/eksperyment\/fizzy-lemonade-with-baking-soda\/\">Limonata frizzante con bicarbonato di sodio&nbsp;\u2013 spiegare il processo di produzione delle bolle nelle bevande frizzanti<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"\/it\/eksperyment\/usare-un-sacchetto-con-la-zip-per-fare-il-pane\/\">Come funziona il lievito?&nbsp;La scienza dietro il lievito: osservare la funzione della CO2 nel processo di cottura delle torte\/pane o (a scelta dell\u2019insegnante)<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"\/it\/eksperyment\/come-funziona-il-lievito-la-scienza-dietro-il-lievito\/\">Usare un sacchetto con zip per fare il pane<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"\/it\/eksperyment\/perche-gli-honeycombs-sono-pieni-di-bolle\/\">Perch\u00e9 gli \u201cHoneycombs\u201d sono pieni di bolle<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Fase III<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Riassunto \u2013 \u201cL\u2019anidride carbonica \u2013 utile o pericolosa?<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"bs-link-block\">\n<li><a href=\"\/it\/eksperyment\/lampada-di-lava-fatta-in-casa-con-alka-seltzer\/\">Lampada a lava fatta in casa con Alka Selzer<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"\/it\/eksperyment\/come-gonfiare-un-palloncino-con-il-lievito\/\">Come soffiare il palloncino con il lievito \u2013 indagare le qualit\u00e0 del lievito<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Valutazione<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Valutazione iniziale<\/strong>: Spiegare il concetto di \u201cgas\u201d \u2013 attivare la conoscenza del senso comune: quali stati della materia conosciamo? Cos\u2019\u00e8 il gas? Dove possiamo trovare (osservare) il gas? Quali tipi di gas conosci?<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Valutazione continua<\/strong>: descritta in ogni risorsa<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Valutazione finale:<\/strong><br>Disegnare la mappa mentale: che cosa abbiamo imparato sull\u2019anidride carbonica (CO2)?<br>Voto per l\u2019esperimento pi\u00f9 interessante\/eccitante<\/p>\n<!-- PMB print buttons is only displayed on a single post\/page URLs-->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"PERCORSO DI APPRENDIMENTO BASATO SU CONCETTI SCIENTIFICIAnidride carbonica (CO2) \u2013 un amico o un nemico? Obiettivi generali: Risultati di apprendimento previsti Il bambino sar\u00e0 in grado di: Struttura del percorso di apprendimento Fase I Introdurre il concetto di anidride carbonica come gas \u2013 osservare il processo di emissione di CO2 e le conseguenze Fase II Esplorare le possibilit\u00e0 di utilizzare le qualit\u00e0 di CO2 in cucina \u2013 utilit\u00e0 dell\u2019anidride carbonica nella produzione di una limonata e nella fermentazione del lievito. Osservare le conseguenze dell\u2019emissione di CO2 sul gusto e l\u2019aspetto dei pasti. Fase III Riassunto \u2013 \u201cL\u2019anidride carbonica \u2013 utile o pericolosa? Valutazione Valutazione iniziale: Spiegare il concetto di \u201cgas\u201d \u2013 attivare la conoscenza del senso comune: quali stati della materia conosciamo? Cos\u2019\u00e8 il gas? Dove possiamo trovare (osservare) il gas? Quali tipi di gas conosci? Valutazione continua: descritta in ogni risorsa Valutazione finale:Disegnare la mappa mentale: che cosa abbiamo imparato sull\u2019anidride carbonica (CO2)?Voto per l\u2019esperimento pi\u00f9 [&hellip;]","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":7581,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false},"uagb_author_info":{"display_name":"Redaktor","author_link":"https:\/\/kitchenlab4kids.ignatianum.edu.pl\/it\/author\/dstolarek\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"PERCORSO DI APPRENDIMENTO BASATO SU CONCETTI SCIENTIFICIAnidride carbonica (CO2) \u2013 un amico o un nemico? 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