Piernikowe choinki

Piernikowe choinki

Rodzaj zasobu: Websites

Adres internetowy – link https://www.mojewypieki.com/przepis/choinki-z-piernika

Język: PL

Opis – streszczenie

Konstruowanie przestrzennych choinek z ciasta piernikowego z wykorzystaniem różnych kształtów geometrycznych różnej wielkości (trójkątów, kwadratów, kółek, gwiazdek, sześciokątów).

Pojęcia naukowe wprowadzane podczas zajęć

Gram, dekagram, kilogram, mililitr, litr, kwadrans, ciasto piernikowe, pieczenie, odmierzanie, konstruowanie.

Myślenie twórcze i krytyczne

Myślenie twórcze: wyobraźnia przestrzenna, konstruowanie modeli 3D, myślenie dywergencyjne (kreatywne dekorowanie choinek).

Myślenie matematyczne

Precyzja i logika w operowaniu danymi liczbowymi (przeliczanie i obliczanie). Mierzenie czasu. Nazywanie kształtów geometrycznych

Myślenie naukowe

Przewidywanie i obserwowanie.

Uczenie się, jak się uczyć

Uczenie się jak się uczyć – motywacja i zaangażowanie, odporność na stres.

Inne umiejętności

Współpraca w zespole – podejmowanie wspólnych decyzji, dzielenie się wnioskami. Umiejętność dialogu Dzielenie się odpowiedzialnością za zadanie Przestrzeganie reguł bezpieczeństwa i dyscypliny.

Piernikowe choinki

Cele ogólne

– Kształtowanie umiejętności łączenia składników i mieszania

– Wdrażanie do poprawnego posługiwania się miarami (np: szklanka, łyżka, dag, kg)

– Rozwijanie umiejętności prawidłowego odmierzania czasu (np: kiedy wyjąć pierniki z piekarnika)

– Pobudzenie do  myślenia konstrukcyjnego i wyobraźni przestrzennej

– Rozwijanie umiejętności obserwacji

– Rozwijanie motoryki małej

– Przestrzeganie zasad bezpieczeństwa i higieny pracy

Słownictwo – słowa kluczowe

gram, dekagram,  kilogram, mililitr, litr, kwadrans, ciasto piernikowe, pieczenie, odmierzanie, konstruowanie

Oczekiwane efekty uczenia się

Dziecko:

– Posługuje się pojęciami związanymi z jednostkami miary;

– Wykonuje konstrukcję choinki według podanej instrukcji;

– Miesza i łączy składniki;

– Odmierza wskazaną w przepisie ilość składników;

– Odmierza czas pieczenia pierników;

– Postępuje według wskazówek podanych w przepisie;

– Przestrzega zasad bezpieczeństwa i higieny pracy.

Umiejętności STEM – do których odnosi się scenariusz zajęć

Kluczowe dla edukacji STEM (Core STEM skills)

Myślenie matematyczne: precyzja i logika w operowaniu danymi liczbowymi (przeliczanie i obliczanie).

Myślenie twórcze: wyobraźnia przestrzenna, konstruowanie modeli 3D, myślenie dywergencyjne (kreatywne dekorowanie choinek).

Myślenie naukowe: przewidywanie i obserwowanie.

Uczenie się jak się uczyć – motywacja i zaangażowanie, odporność na stres.

I inne/ dodatkowe – które w naturalny sposób pojawiają się podczas zajęć, ale nie są specyficzne dla edukacji STEM

– współdziałanie w grupie- – podejmowanie wspólnych decyzji, dzielenie się wnioskami; dzielenie się odpowiedzialnością za zadanie

– umiejętność dialogu 

– przestrzeganie reguł  bezpieczeństwa i dyscypliny

Metodyka nauczania/ Przebieg aktywności

1. Wprowadzenie dzieci w tematykę zajęć: 

 Rozmowa na  temat jednostek miar, które są uwzględnione w przepisie, potrzebnych  do wykonania pierników. Pokaz sposobów pomiaru różnych składników ciekłych i sypkich. Zabawa miarkami, odmierzanie.

2. Przygotowanie ciasta piernikowego

Zorganizowanie stanowiska do wykonywania pierników 

Przygotowanie wszystkich potrzebnych produktów

Odmierzanie, mieszanie i zagniatanie składników podanych w przepisie. Owiniętą w folię spożywczą masę piernikową wkładamy do lodówki na 2 godziny.

3. W czasie oczekiwania na ciasto dzieci mogą bawić się klockami Dienesa – rozmowa na temat figur geometrycznych

4. Konstruowanie choinek z ciasta piernikowego

Rozwałkowywanie ciasta na grubość około 4/5 mm podsypując mąką i wycinanie różnych kształtów (w grupach: trójkąty, kwadraty, kółka, gwiazdki, sześciokąty – różnych wielkości).

Gotowe kształty układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 

Pieczenie pierników w temperaturze 150 stopni przez kwadrans. Odmierzanie czasu za pomocą minutnika – wyjaśnienie ile minut to jest kwadrans.

Po wyjęciu i wystudzeniu pierników – dzieci układają w grupach kształty od najmniejszego do największego.  Łączenie kształtów w formie przestrzennej za pomocą wykałaczek. Polewanie lukrem według podanych wskazówek i zdobienie wykonanych choinek. Odstawienie choinek do całkowitego wyschnięcia lukru.

5. Podsumowanie

Dzieci prezentują swoje choinki.

Gotowe choinki  dzieci mogą: 

– degustować po ich prezentacji 

– opakować w celofan na prezent 

– spakować do metalowych puszek szczelnie zamkniętych

Ewaluacja

Dzieci odpowiadają na pytania:

Co sprawiło im trudność? Co się im najbardziej podobało w tym zadaniu?

Materiały i wyposażenie potrzebne do przeprowadzenia zajęć (narzędzia, składniki, przyprawy itp.)

– Materiały potrzebne do prowadzenia zajęć: stolnica, miska, wałek, mikser, nóż, foremki, blacha do pieczenia

– Materiały potrzebne do odmierzania składników / czasu: waga, łyżka, miarka, szklanka, zegarek 

– Składniki: mąka, miód, jajka, masło, cukier, przyprawa do piernika, soda oczyszczona, sól, sok z cytryny, kakao

Otoczenie, w którym mają być przeprowadzone zajęcia

Kuchnia i sala przedszkolna

Literatura – źródła

Choinki z piernika

Piernikowe choinki

1. Usefulness for STEM education – integrating content of different disciplines

Cross-curricular character of the resource

The range of S-T-E-M subjects included

The presentation of possibilities of including artistic activities (STEAM approach)

2. Expected learning outcomes

Consistency (links) with preschool core curriculum

Communicativeness of description

3. Methodology of teaching

Clarity, communicativeness of instructions for teachers

Meaningful learning – using practical life problems

Original idea 

The level of ease in implementing the methodology to preschool age children

The level of ease in preparing necessary ingredients, materials and equipment needed

4. Sustainability

Ecological characteristics of materials/ results

Supporting healthy eating habits 

Low ecological footprint

Possibilities of inclusion (respecting cultural diversity and food intolerances)

5. Class management

Using differentiated forms of work – individual, team work etc.

6. Time management