Utlenianie jabłek – eksperyment

Rodzaj zasobu: Weblink / Youtube video

Adres internetowy – link

Web address https://www.pre-kpages.com/apple-science-experiment/

YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=uIOPC_FWmQM

Język: PL, EN

Opis – streszczenie

Eksperyment – obserwowanie, w jaki sposób rózne płyny oddziałuja na jabłka i ich kolor. wykorzystanie dowodów i istniejącej nauki do wspierania hipotez i wyciągania wniosków na temat wyników eksperymentu.

Pojęcia naukowe wprowadzane podczas zajęć

Utlenianie, „kontrola”, próbka – próbka kontrolna.

Myślenie twórcze i krytyczne

Myślenie krytyczne:
– Przewidywanie;
– Analizowanie i wnioskowanie;
Myślenie twórcze:
– Wyobraźnia.

Myślenie matematyczne

Myślenie matematyczne:
Odmierzanie potrzebnych ilości składników.

Myślenie naukowe

Zadawanie pytań
Obserwowanie
Prowadzenie eksperymentu – przewidywanie, testowanie hipotez, obserwowanie, projektowanie eksperymentów;
Wyciąganie wniosków w oparciu o zebrane dowody, rozumowanie i wyjaśnianie

Uczenie się, jak się uczyć

Poczucie sprawczości (własnej skuteczności) w uczeniu się
Czerpanie radości z uczenia się
Uczenie się we współpracy

Inne umiejętności

A/ Przestrzeganie instrukcji nauczyciela – słuchanie ze zrozumieniem;

B/ Praca zespołowa – Dzielenie się pomysłami – negocjowanie znaczeń; Podejmowanie wspólnych decyzji; Podział odpowiedzialności za zadanie;

C/ Koordynacja wzrokowo-ruchowa – sprawność motoryczna ręki; Przestrzeganie reguł bezpieczeństwa pracy.

Utlenianie jabłek – eksperyment

Cele ogólne

Obserwowanie wpływu różnych substancji na jabłka
Wyjaśnienie procesu utleniania
Rozwijanie umiejętności uczniów w zakresie obserwacji, przewidywania i stawiania hipotez oraz wyciągania wniosków

Słownictwo – słowa kluczowe

Jabłko, utlenianie, „kontrola”, próbka

Oczekiwane efekty uczenia się

liczy kawałki jabłek, które trafiają do każdej miski
podpisuje lub oznacza każdy pojemnik
zadaje pytania, stawia hipotezy oraz formułuje wnioski
eksperymentuje i obserwuje
rejestruje (np. nagrywa) przebieg eksperymentu

Umiejętności STEM – do których odnosi się scenariusz zajęć

Kluczowe dla edukacji STEM (Core STEM skills)

Zadawanie pytań
Obserwowanie i przewidywanie
Testowanie
Analiza wyników
Wyciąganie wniosków

I inne/ dodatkowe – które w naturalny sposób pojawiają się podczas zajęć, ale nie są specyficzne dla edukacji STEM

Koordynacja ręka-oko
Zdolności motoryczne
Pisanie i czytanie
Praca grupowa

Metodyka nauczania/ Przebieg aktywności

Ten eksperyment naukowy ukazuje, w jaki sposób różne substancje wpływają na jabłka.
1. Aby przygotować eksperyment, ustaw pięć pojemników z kilkoma kawałkami jabłek w każdym.
2. Oznacz pięć pojemników nazwami substancji, których będziesz używać: sok z cytryny, ocet, woda, tonik, soda oczyszczona
3. Gdy wszystko będzie gotowe, wlej odpowiednie substancje do każdego pojemnika.
4. Przygotuj próbkę kontrolną – do pojemnika włóż kawałek jabłka bez żadnej substancji
5. Następnie poczekaj i obserwuj zachodzące reakcje chemiczne.
6. Po kilku godzinach sprawdź jabłka i porozmawiaj o swoich obserwacjach. Jeśli chcesz, zapisz wyniki obserwacji na karcie pracy.

Wniosek:
Utlenianie ma miejsce, gdy jabłka stykają się z tlenem w powietrzu i zaczynają reagować, brązowiejąc. W jabłkach znajduje się enzym, który pod wpływem tlenu powoduje, że jabłka stają się brązowe. Na przykład sok z cytryny zapobiega brązowieniu jabłek, ponieważ spowalnia ten enzym. Utrzymywanie jabłek pod wodą, niezależnie od tego, pomoże odciąć dopływ tlenu do jabłek.